Cakar Tulang Lunak by Diana Wuri

Wah resep yang ini bikin ngiler deh...memakai rempah-rempah, pasti sangat terasa sajian khas nya... (3funky)

Dear Para Hosts  yang baik hati,
Mumpung masih ada waktu, cepet-cepet deh setor resep semoga masih bisa mendapatkan badge nya yach...

Thanks,
Diana Wuri (Dina)

Cakar Tulang Lunak 
Resep: Diana Wuri

Bahan :

• 2 kg (+ 60 potong)
• 1 liter Air
• 4 sdm Minyak Goreng utk menumis

Bumbu :

• 100 gr Bawang Putih cincang halis
• 2 bh    Bawang Bombay, iris tipis panjang
• 100 ml Saus sambal
• 50 ml   Saus Tiram
• 100 ml  kecap manis
• Garam secukupnya
• 2 sdm Merica bubuk
• 5 bh  Anis star atau pekak
• 1 ruas jari  Kayu manis
• 2 sdm  Minyak Wijen
• Gula secukupnya
• Kaldu secukupnya

Cara membuatnya :

• Kupas kulit ari dan buang kuku cakar/kaki ayam cuci bersih dengan air mengalir
• Goreng cakar dengan minyak panas sampai terendam minyak goreng dgn api besar spt berwarna kuning kecoklatan
• Angkat lalu masukan dalam air es sampai terendam dan kelihatan kulitnya kering, tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
• Masukkan bumbu lainnya, tumis sambil diaduk hingga harum. Masukkan air, cicipi rasanya sesuaikan dengan selera.
• Tambahkan cakar/kaki ayam aduk hingga rata.
• Tuang dalam panci presto dan masak selama 30 menit.
• Angkat dan sajikan