sajian yang lain dari ikan ekor kuning...dagingnya yang tebal dan gurih, membuat kita betul2 menikmati sensasi manis ikannya..kelihatannya memang segar kalo di siram saus asam manis...coba yuu (3funky)
Selamat siang semua....
siang 3Fungky..
ABG mau ikut laporan guna memeriahkan Chinese Food Week (CFW) NCC.
Awalnya binggung mau lapor apa buat untuk CFW, nah kebetulan hari ini lagi tidak masuk kerja a.k.a bolos (sstt..jangan bilang-bilang ya ^^ ). Berhubung sudah jam makan siang, sekalian masak buat CFW juga. akhirnya ku masak Ikan Ekor Kuning Asam Manis.
Rasanya seger sekali, apalagi jika dimakan dengan nasi putih hangat...mantaapp..
ini resep kira-kira versi aku..(hehehe..)..
Ikan Ekor Kuning Asam Manis
By Miraa Nihlaa
Bumbu Halus :
1 buah bawang bombay uk. kecil (dibagi dua bagian)
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 sdt garam
Bahan Inti :
4 ekor/500 gram ikan ekor kuning uk. sedang
1/2 buah bawang bombay uk. kecil
2 lembar daun bawang
2 buah wortel, iris memanjang (korek api)
1/2 sdt lada putih
1/2 sdt garam (secukupnya)
1 buah jeruk nipis
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
2 sdm saos tomat
2 sdm saos sambal
1 sdt gula pasir
100 ml air (secukupnya)
minyak goreng secukupnya
Bahan Pelengkap :
200 gram Bihun
cara membuat :
1. Panaskan minyak, lalu goreng ikan yang telah dilumuri garam dan diberi jeruk nipis hingga kuning kecoklatan (garing kering), angkat dan tiriskan
2. Goreng bihun hingga coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu halus dengan setengah bagian bawang bombay, lalu tumis bumbu halus beserta dengan sisa setengah bagian bawang bombay hingga
harum. Selanjutnya masukkan wortel, aduk rata, lalu masukkan minyak wijen, air, lada, garam, kecap asin, masak hingga wortel agak empuk. Kemudian
masukkan saos tomat, saos sambal dan gula pasir. Setelah tercampur rata masukkan bawang bombay dan daun bawang. masak hingga harum. angkat.
4. Siapkan piring saji, letakkan ikan, tuangi saus asam manis lalu berikan bihun goreng sekeliling piring. Sajikan selagi hangat.
selamat mencoba ^o^ , berikut penampakannya (maaf ya pak wis, over dikittt)
1/2 sdt garam (secukupnya)
1 buah jeruk nipis
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
2 sdm saos tomat
2 sdm saos sambal
1 sdt gula pasir
100 ml air (secukupnya)
minyak goreng secukupnya
Bahan Pelengkap :
200 gram Bihun
cara membuat :
1. Panaskan minyak, lalu goreng ikan yang telah dilumuri garam dan diberi jeruk nipis hingga kuning kecoklatan (garing kering), angkat dan tiriskan
2. Goreng bihun hingga coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu halus dengan setengah bagian bawang bombay, lalu tumis bumbu halus beserta dengan sisa setengah bagian bawang bombay hingga
harum. Selanjutnya masukkan wortel, aduk rata, lalu masukkan minyak wijen, air, lada, garam, kecap asin, masak hingga wortel agak empuk. Kemudian
masukkan saos tomat, saos sambal dan gula pasir. Setelah tercampur rata masukkan bawang bombay dan daun bawang. masak hingga harum. angkat.
4. Siapkan piring saji, letakkan ikan, tuangi saus asam manis lalu berikan bihun goreng sekeliling piring. Sajikan selagi hangat.
selamat mencoba ^o^ , berikut penampakannya (maaf ya pak wis, over dikittt)
0 komentar:
Posting Komentar