Mie Goreng Nyonya Kin Nam by Lavensy Nawawi

Wah,kita  pasti sama senangnya dengan Vensy karena mendapatkan resep Mie Goreng  ini. 

Mie Goreng yang praktis dan pasti nikmat, mau coba?

Mie goreng ini sangat praktis resepnya di dapatkan oleh mamaku dari teman nenekku waktu mereka masih tinggal di jl.kebon sirih dahulu kala. Dulu nenekku punya teman namanya Nyonya Kim Nam yang pinter masak dan tidak pelit berbagi resep salah satunya resep mie goreng ini..senang sekali kalau udah dengerin cerita mama jadi pengen ketemuan ama Nyonya Kim Nam biar bisa banyak belajar perbakingan..hehehehe..dan untuk isiannya bisa ditambahkan apa saja sesuai selera yah..oya,ini adalah postingan pertamaku setelah lama menjadi member ncc.. semoga bisa bermanfaat buat teman-teman semua.. hau ce lah..!!

Mie Goreng Ny.Kim Nam

Bahan:

2 bks mie telor

Bakso sapi,iris

Toge/kucai

Sawi, diambil daunnya saja

2btr telur ayam

3 siung bwg putih dihaluskan

Kecap manis dan asin secukupnya

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Minyak goring untuk menumis

Cara membuatnya:

Seduh mie jgn sampai lodoh yah , tiriskan..balurkan mie dengan kecap manis dan kecap asin secukupnya

Masukkan minyak goreng tumis bwg putih yang telah dihaluskan tunggu sampai wangi,

pecahkan telur ayam orak-arik,masukkan bakso sapi,sayur sawi,dan toge,merica dan garam secukupnya  

terakhir masukkan mie  aduk rata. 

Sajikan hangat..

Ifumi Kuah Asam Manis by Arin

Ifumi dengan varian rasa yang pasti bikin kita pingin makan lagi...dan lagi... (3Funky)

Dear..trio host funky....
Mau laporan lagi ya,,kali ini mencoba resep Ifumi Kuah Asam Manis. Resep diambil dari Majalah Sartika.
Dan resepnya sebagai berikut :

IFUMI KUAH ASAM MANIS

Bahan;
200gr Mi telur, rebus. tiriskan
Saus;
200 gr udang basah, bersihkan.
150 gr cumi, potong-potong
60 gr bakso ikan, belah empat
60 gr kapri, buang ujungnya
100 gr wortel, potong serong
50 gr jamur kaleng, iris tipis
2 btg daun bawang, iris 3 cm
1/2 sdm tepung kanji cairkan dengan
600 ml kaldu ayam/ air
garam secukupnya
minyak goreng

Bumbu;
6 siung bawang putih
30 gr bawang bombay cincang
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap inggris
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdm minyak wijen
1 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1/2 sdt kaldu ayam instan

Cara Membuat;
Panaskan minyak, ambil mi, cetak membulat. Goreng dalam minyak hingga matang  dan kining kecoklatan.
Saus; panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan minyak wijen, udang, cumi, bakso ikan, dan wortel. Tambahkan kaldu dan sayuran. Masak hingga matang dan kuah mengental.
Siapkan piring saji, taruh mi, sirfam dengan saus berikut isinuya. Sajikan panas.

Salam dan selamat mencoba ^_^
-Arin-
http://jnocakes-jogja.blogspot.com/

Mie Goreng by Rita Bellnad

Hmmm Mie Gorengnya sukses menggoda untuk segera dinikmati hehehehe(3Funky)

Hi host, boleh donk ikutan ngramein Chinese food week, biarpun cuman modal mie goreng

Mie Goreng
http://bellnad.blogspot.com/2011/11/mie-goreng-fried-noodle.html

500g mie kuning basah
1 cup jamur iris halus
1/2 cup potongan wortel
1 buah dada ayam masak suwir
100 gr udang, kupas kulitnya
3 bh bok choy ato pakek sawi china, potong2
2 sdm minyak
3 biji bawang putih, geprak rajang halus
2 daun brambang rajang
1/2 cup kaldu ayam
2 sdm kecap asin
2 sdm oyster sauce/ saus tiram
2 sdm saus tomat
3 sdm (atau lebih) Kecap Manis
1 sdt merica  
gula, garam sesuai selera
bawang goreng

Cara
Masak mie basah kedalam air mendidih sambil diurai, masak 2-3 menit, angkat, saring, bilas dg air dingin, sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan masukkan bawang putih,daun bawang, tumis sampe harum, masukkan udang aduk aduk 2 menit.Masukkan kaldu ayam.
Tambahkan wortel, jamur, bok choy/sawi, 3 macam sauce, gula garam dan merica.Tambahkan ayam suwir dan mie basah aduk aduk sampai rata dan meresap kira kira 5 menit.
Pindahkan ke piring saji, taburi dg bawang goreng. 

Cheers,
Rita
Morning Song

Ifumie Seafood ala Wanti

Kalau lihat fotonya Wanti menjelang makan siang, dijamin perut bakal makin keroncongan. Menu simpel tapi sedappp. Dalam satu sajian sudah lengkap karbohidrat, protein dan seratnya. (3Funky)

Selamat siang NCCer..

Sebelum ditutup chinese food week nya mau ikutan laporan dulu ya..Tadi pagi nyoba bikin ifumie.. Pertama kali nya bikin dan pertama kalinya nyobain ifumie, ternyata enak yaaa..

Ifumie Seafood ala Wanti

Bahan :
1 bks mie telor
Air secukupnya untuk merebus mie
Minyak secukupnya untuk menggoreng mie
200 gr Cumi segar potong-potong lalu di kerat-kerat

200 gr Udang kupas kulit sisakan bagian ekor lalu kerat punggungnya
100 gr Jamur belah 4
5 btr Baso ikan potong 3
3 btr bawang putih geprek lalu cincang kasar
1 btr bawang bombay uk sedang iris memanjang
150 gr wortel iris serong lalu rebus sebentar
100 gr brokoli potong per kuntum
50 gr kembang kol potong per kuntum
50 gr kapri ( tadi tidak pakai )
75 gr jagung putren iris serong
500 ml air
1 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air
1 sdt lada
1 sdt gula pasir
2 sdm saos tiram
1 sdm minyak ikan
Garam secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
2. Masukkan Cumi, udang, baso ikan dan jamur lalu masak hingga berubah warna.
3. Masukkan wortel, brokoli, kembang kol, kapri dan jagung putren lalu aduk hingga rata.
4. Masukkan lada, gula, garam, saos tiram, minyak ikan aduk hingga rata
5. Masukkan air masak hingga mendidih lalu masukkan larutan maizena untuk mengentalkan. Angkat lalu sisihkan.
6. Masak air hingga mendidih, masukkan mie telor, masak kurleb 3 menit lalu tiriskan.
7. Panaskan minyak agak banyak, lalu masukkan mie menggunakan saringan hingga mie terendam, masak hingga kering, lakukan hingga mie habis.

Penyelesaian :
Letakkan mie diatas piring saji lalu siram atasnya dengan sayuran, sajikan hangat.

Salam hangat,
Wanti
http://wantipunyadapur.blogsot.com

Zucchini Chicken Minced by Nia Kristianti

Hasil blogwalking membuat Nia ingin mencoba resep yang satu ini. Mudah kok. (3Funky)

Holaa trio funky...
Mau lapor detik-detik terakhir.. smoga masih bisa keterima :) Resep asal aku ambil dari cooking.storyofbing.com tapi uda dimodifikasi ama aku. Semoga berkenan utk semuanya :) Rasa resep ini manis manis segar..

Ini resepnya dengan modifikasi dari aku :

Zucchini Chicken Minced
Sumber asli: cooking.storyofbing.com

500gr zucchini (around 2 pieces zucchinies)
350gr chicken minced
2.5 tbs wong ciu --> atau dikenal ang ciu*)
2 tbs oyster sauce --> saus tiram
1.5 tbs dark soy sauce (kecap manis)
1 tbs minced garlic
2 tbs sugar, add if necessary
1/2 tbs soya sauce (kecap asin)
1.5 tbs cooking oil

How :
- heat up pan and cooking oil
- stir minced garlic around 20sec, till it changed colour
- add zucchinies, stir around 1 minute
- add chicken minced, stir
- add wong ciu
- add oyster sauce
- add dark soy sauce
- add sugar
- add soya sauce
- stir till all mixed well and cooked.
Add sugar if necessary and wong ciu.

Selamat menikmati dengan nasi hangat dan tambahkan omellet :)

Regards,
Nia
chubbycook.blogspot.com

Note :
* Bagi yang Muslim penggunaan Ang Ciu bisa dihilangkan

Mie Kangkung by Indrawulan

Menu nostalgia yang bikin Indrawulan kangen dengan teman-teman zaman sekolahnya. Membuatnya cepat tapi wenakk (3Funky)

Selamat pagi dear host CFW yang funky,

Akhirnyaaa...setor juga.detik2 terakhir, baru inget deh rugiii kalo ga ikutan event di milis tercinta ini.
Pas banget kemarin siang cuaca mendung, dingin2 begini makan mie kangkung ditambah kada hitam bisa bikin hangat yaa...

Kali ini aku masak Mie Kangkung, maaf ya host, lupaaa resepnya dari mana.
Yang pasti mie ini udah sering aku masak, awalnya dulu waktu masih sekolah SMP.
Ya bareng2 temanku yang keturunan china, jd makin berasa makan di resto chinese food.
Hihihii padahal cuma di rumah tapi seru aja bareng temen2 n hasil masakan sendiri ;).
Ah jadi kangen sama mereka, kemana yaa mereka sekarang? *lho malah curcol*

Ini resepnya yaa...

MIE KANGKUNG
Resep: Indrawulan

Bahan:
200 gr mie telor lebar (kemarin aku pakai merk kuda menjangan)
1 ikat kangkung
ceker ayam untuk kaldu
1 butir telur
2 sdm maizena, larutkan dgn 4 sdm air matang

Bumbu:
2 siung bawang putih, memarkan
1/2 siung bawang bombay cincang
Garam secukupnya
1 sdt lada hitam, ulek kasar

Cara membuat:
1. Rebus mie telur, sisihkan
2. Tumis bawang sampai harum, tambahkan air, masukkan ceker sampai agak empuk (kira2 10menit)
3. Masukkan telur, kocok.
4. Masukkan kangkung, setelah kangkung matang baru masukkan mie telor yang sudah direbus tadi.
5. Masukkan larutan maizena
6. Terakhir masukkan lada hitamnya sambil diaduk rata.
Siap dihidangkan.

Trima kasih yaa.. :)

-- Indrawulan --
http://rereskitchen.blogspot.com/fb: iin cantik
twitter: rereskitchen

Mie Ayam Oriental by Angelia Novincy Umboh

Mie adalah masakan yang tidak bisa dilewatkan dalam budaya China. Rasa mie yang khas dan mengenyangkan membuat mie menjadi makanan pokok di banyak tempat. Dalam acara ulang tahun, mie pasti hadir. Konon agar panjang umur, mie harus dimakan dalam satu sruputan tanpa terputus. (3Funky)

Laporan terakhir angel di CFW sebelon gong penutupan ditabuh. demi resep mie ayam mba intan ya kalo nda salah, akhirnya angel dan sepupu angel sepakat buat mie ayam. awalnya pengen buat mie ayam mba intan, tapi ternyata ci ivonne (sepupu angel) dapet tabloid LeZAT edisi khusus seri wirausaha kuliner volume 03
terus ada resep mie pangsit ayam ala LeZAT yang super komplit. cuma memang saat memasaknya yg super makan waktu


MIE AYAM ORIENTAL
Resep: LeZat

bahan
200 gr mie telor (angel pakai mie merk AA)
4 helai daun selada
4 sdm minyak bawang (angel skip karena ga tau barangnya)
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdt merica bubuk
1sdt penyedap rasa
1 sdt garam

bahan toping ayam
500 gr daging ayam, potong dadu kecil (angel gunakan 1 ekor ayam kampung utuh, setelah matang baru disuwir-suwir)
1 sdm bawang putih, cincang halus
1 sdm arak masak/ang ciu/sari tapai siap pakai* (menurut iisalwi_ncc@yahoo.com Angciu bisa diganti dengan kecap asin+air jeruk nipis/lemon)
1 sdm kecap ikan siap pakai
1 sdm kecap asin siap pakai
1/2 sdm kecap raja rasa siap pakai (angel skip karena ga tau barangnya)
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt penyedap rasa
1/2 sdt merica bubuk
75 ml air


bahan kuah kaldu:
500 gr tulang kaki sapi bagian sengkel (angel pakai 10bh kaki ayam)
5 ltr air
1 sdm garam
1/2 sdm penyedap rasa
1 sdt merica bubuk

bahan pelengkap
2 btg daun bawang iris halus
4 sdm bawang merah goreng

cara buat
Topping Ayam

• tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam, masak hingga berubah warna (jika menggunakan yam utuh, dapat dipotong 8 lebih dulu)
• masukkan semua bumbu, lalu tuang air, masak hingga matang (air tinggal sedikit), angkat. (jika menggunakan yam utuh, dapat disuwir-suwir lebih dulu)

Kaldu
rebus air hingga mendidik, masukkan tulang, rebus hingga matang, masukkan bumbu dan angkat


Penyajian

• siapkan mangkuk, daun selada, beri 1 sdm minyak bawang, 1/2 sdt minyak wijen, 1/4 sdt merica, 1/4 sdt penyedap rasa, 1/4 sdt garam
• mi direbus lebih dulu hingga matang (sekitar 3-5 detik), angkat, masukkan mangkuk, aduk rata dengan bumbu dlm mangkuk
• tambahkan topping ayam, taburi daun bwang dan bawang merah goreng, sajikan dengan kuah

PS:
angel menambahkan jamur merang pada saat memasak topping ayam
topping ayam dan kuah kaldu dapat disiapkan 1 hari sebelumnya lalu disimpan di kulkas saat sudah dingin

--

Best Regards
Angelia Novincy Umboh

Tamie Cap Cay by Neni

Kalo suatu masakan sudah jadi favorit anak pasti para ibu bakal dengan senang hati memasaknya...(3Funky)

to trio host funky CFW

mo ikutan nyetor CFW meskipun baru gabung di NCC tp kepengen buaaanget dapet budgetnya...*ampe kebawa mimpi... hihihi...

ini salah satu makanan faforit anak"ku... resepnya sih... utak atik sendiri... 

RESEP

TaMi :
1 lb mie kering yg diseduh dng air panas kemudian ditiriskan, bentuk mie menjadi bulat
minyak goreng

CaP Cay :
50 gr daging ayam cincang kasar
3 bh bakso potong bulat tipis
1 bh kekehan ayam potong serong goreng sebentar
1 bh wortel iris tipis
bunga kol 
2 bh jagung muda potong serong
sawi putih
sawi hijau
2 lbr jamur kuping rendam air, tiriskan, potong"
2 btr bawang puting geprak cincang kasar
1/2 sd teh garam
1/4 sd teh lada halus
1/2 sd teh minyak ikan
1 sd teh kecap asin
1 sd teh saus tiram
1 sd teh maizena yg dilarutkan dengan air
1 sd makan mentega
100 ml air kaldu


CARA MEMBUAT

1. goreng mi dalam minyak goreng yg sudah panas (usahakan mi tercelup minyak semua) tiriskan tata dalam piring lebar
2. masukkan mentega, tumis bawang putih, ayam cincang dan bakso sampai aroma bawang keluar
3. masukkan wortel, bunga kol, jagung muda tumis sampai layu dan tambahkan air
4. masukkan garam, lada halus, kecap ikan, kecap asin dan saus tiram aduk" tunggu sebentar sampai sayuran agak empuk
5. masukkan jamur aduk kembali, masukkan sawi hijau dan putih kemudian aduk" sebentar 
6. masukkan larutan maizena aduk sebentar kemudian matikan api. tuang cap cay dalam tami yg sudah ada di piring...

tarara... tami cap cay siapp dihidangkan... SelaMat Mencoba yaa...  

makasih... Neni

Locupan Goreng by Jovita Pranata

Karena cara masaknya gampang (seperti bikin mie biasa) dan bahan yang mudah didapat ( bisa divariasikan macem2)....jadi list yang wajib dicoba nih.....saatnya hunting Locupan...(3Funky)

Dear CFW Host,

Kebetulan ada kesempatan, boleh ya, post satu lagi.
Kalo yang ini resepnya kreasi sendiri. Sebenarnya sih, sama aja kaya bikin mie goreng, hanya aja ini pakai locupan.

LOCUPAN GORENG

Bahan :
1 bungkus Locupan
2 butir telur, kocok lepas
1 ikat kecil kucai
3 buah bakso sapi
1 potong daging dada ayam
2 siung bawang putih
3sdm minyak goreng
Kecap ikan secukupnya
Kecap asin secukupnya
Kaldu ayam bubuk 1/2 sdt
Air 30 ml
Saos tirm 1 sdm
Bawang putih goreng 1 sdm

Cara Membuat :
Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan daging ayam dan bakso sapi, tumis hingga matang.
Tambahkan saus tiram dan kecap ikan, aduk hingga harum, masukkan locupan, aduk hingga tercampur dengan isinya.
Masukkan telur, aduk aduk cepat hingga buyar.Masukkan kecap asin, kaldu ayam bubuk dan air.

Masak hingga air mulai terserap tapi locupan masih agak basah (apa ya, istilahnya, kalo kita biasa bilang nyemek nyemek gitu..)
Masukkan kucai, aduk hingga kucai layu.
Matikan api, angkat.
Taburi dengan bawang putih goreng saat aka di sajikan.


Regards,

Jovita

Mie Hongkong a la Dapur Anne.....by Anne

Varian Mie nya nambah lagi nih...yuuu kita intip dan coba (3funky)

Dear Host Funky CFW,

Saya mau ikutan CFW nih, ini resep andalan saya kalau lagi pengen makan mie bikinan sendiri.  Cara bikinnya gampang banget, sebagai berikut:

Mie Hongkong a la Dapur Anne

Bahan:

- mie hongkong kering

- daging ayam/sapi cincang

- minyak goreng

- garam

- merica

- bawang putih cincang

- kecap manis

- air matang

- minyak wijen

- daun ketumbar

Cara Membuat:

1. Rebus mie hongkong sampai matang, kemudian angkat.  Selagi masih panas, tambahkan garam, merica & sedikit minyak, aduk rata. 
2. Tumis bawang putih cincang sampai harum, masukkan daging ayam/sapi cincang, aduk sampai berubah warna.  Tambahkan garam, merica, air & kecap manis secukupnya.  Masak sampai daging matang & cukup empuk.
3. Penyelesaian: ambil sedikit mie hongkong matang, kemudian beri topping daging dan hias dengan daun ketumbar.

Catatan:

- Bila suka, bisa diberi sawi rebus.

Jenis mie hongkong yang saya buat ini tidak menggunakan kuah, tapi bisa menginginkan kuah bisa dibuat dari rebusan ayam yang dibumbui bawang putih, garam & merica.  Sorry, saya tidak menyertakan ukuran karena biasanya saya buat hanya dikira-kira sesuai selera.

Demikian laporan saya.

Thanks,

anne

I Fu Mie ala Melly.............by Melly

Ini Laporan yang Melly bikin dan sambil menulisnya....mbak Melly sampe kelaperan lagi inget makanan nya..

judul nya "Laper" yaaa... yooo kita intip (3funky)

Dear 3Funky host CFW,

Kali ini pengen ikutan week NCC, heheheh emang buatnya mepet, laporannya apalagi, hihihihi..... *yang ngebet dapet logonya*

I Fu Mie ini dibuat utuk sarapan, hihihihiih berat yak? ga papa, pagi pagi kepenuhan sama sayur :D

I fu mie ini salah satu menu favoritku klo makan diluar, selain memang karna isinya sayur dan bikin seger, pasti selalu disajikan dalam keadaan fresh baru buat, jadi masih panas panas disajikan diatas meja, sluuuurrrppp *kok jadi ngiler lagi*

okeee... nie dia setoranku.....

Resep I fu Mie ala Melly by Melly

Bahan :

1 lempeng mie telor cap atom bulan, siram air panas

5 kuntum kembang kol

1 bh wortel sedang, potong serong

3 bonggol bokcoy

1 ruas daun bawang

10 bh telur puyuh, rebus

3 bh bakso potong bulat

5 bh jamur bulat belah 4

1 bh bawang boombay ukuran sedang

2 bh bawang putih cincang kasar

1  sdt garam

¼ sdt lada putih

½ sdt kecap asin

½ sdt gula pasir

1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air

300 ml air kaldu

Cara membuat:

1. Goreng mie hingga kecoklatan, sisihkan

2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang Bombay, aduk hingga harum

3. Masukkan wortel, batang bokcoy, kembang kol, beri air kaldu, tutup sebentar

4. Masukkan bakso, telur puyuh, jamur, daun bawang, garam, lada, kecap asin, gula

5. Masukkan maizena yang telah dilarutkan kemudian aduk hingga mengental, matikan api

6.  Siapkan mie yang telah digoreng dalam piring, siram tumisan sayuran diatasnya, sajikan hangat  :D

Salam chineese food :D, 

Melly

http://mellyloveskitchen.blogspot.com

Misoa Goreng by Non Rista

Walaupun Mb Non Rista bikin Misoa ini dengan segala keterbatasannya ( halah bahasanya hehe) karena ga bikin didapur sendiri, tapi berhasil bikin puas seisi rumah...patut dicoba nih...(3Funky)

Halooo trio funky
assalamualaikum....akhirnya bs juga nyetor walopun mepet, pake resep yg praktissss MISOA GORENG,resepny pny mbak Ayin (ijin y mbak)
misoa ini aku buat dirmh mama pas mudik Idul Adha kmrn,kbtulan ada Tanteku yg tinggal di Cilacap, nah...blio ini suka terima pesanan kue2 n nasi box gitu.
karena baru pertama kali bikin, cerewet tanya2 mulu jadinya he...tapi ttp yg bikin aku krn tanteku lg sibuk bikin sayur ketupat
eng..ing,,,eng sambil baca resep masaklah misoa itu tp krn loyangnya g ada yg kecil pake yg gede misoa jd krg padat bgitu dipotong untuk dibalut telur n digoreng hancurrrr  tp g banget siy,msh bs diselamatkan cm ttp aja krg cantik penampilannya
walopun krg ok, langsung ludessss he.....

ini dia resepnya...

MISOA GORENG ( mbak AYIN)

Bahan :
200 grm mie telur, remas-remas, rebus matang lalu tiriskan
1 bh dada ayam, rebus, cincang kasar.
1 butir telur, kocok lepas1 bh wortel, serut kasar
1 btg daun bawang, iris tipis
1 bh bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt merica bubuk1 sdt garam
100 ml air kaldu
2 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
1 sdm margarine untuk menumis
2 butir telur untuk celupan
minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
Tumis bawang bombay sampai layuLalu masukan bawang putih, aduk sampai harumnya keluar.Tambahkan sayuran dan daging ayam cincang.Lalu masukan mie telur, air kaldu dan telur kocok.Beri garam dan merica.Aduk sampai air menyusut, tuangkan larutan tepung terigu.Masak sampai mengental, masuka kedalam loyang yang telah diolesi minyakDiamkan selama kurleb 30 menit sampai agak kakuPotong-potong lalu celupkan kedalam kocokan telur.Goreng sampai kuning keemasan.Sajikan dengan cabe rawit ;)

salam chinese food week
makasih trio funky

non rista
http://dapurdeeldas.blogsopt.com/

Mie Kuah A la Jessi

Pasti nikmat sekali menikmati mie kuah pas mendung seperti sekarang ini....(3Funky)

Dear hosts yang cantik-cantik,
Ini resep ketiga yang saya mau setor. Masakan ini dibuat untuk merayakan ulang tahun mertua saya. Saya pikir bosan juga dengan mie goreng, jadi diakali dengan membuat mie kuah. Makan mie pada saat berulang tahun merupakan tradisi orang Cina, yaitu simbol umur panjang. Kalau mau tau lebih lanjut mengenai sejarah mie, bisa klik ke http://katakpintar.blogspot.com/2011/10/jenis-jenis-mie-dan-sejarahnya-sejak.html, disini lengkap sekali (saya mencari dengan bantuan Google). Mie kuah ini sendiri sebenarnya terinspirasi dari penjual nasi goreng gerobak yang menjual mie kuah. Namun saya modifikasi sehingga didalamnya ada sayuran dan juga daging.



Mie Kuah ala Jessi

Bahan:
2 bungkus mie ayam kering - rebus dan beri minyak supaya tidak menggumpal
2 siung bawang merah - iris
1 siung bawang putih - iris
5 buah bakso ikan - iris tipis
5 buah bakso sapi - iris tipis
100 gr ayam fillet - potong kecil
2 bt telur ayam - kocok lepas
1 buah wortel - potong korek api
5 lembar sawi putih - iris halus
2 lembar daun bawang - iris
1 bongol kembang kol (saya beli ukuran kecil) - potong kecil-kecil
3 lembar jamur kuping - rendam lalu iris
2000 ml air - panaskan terpisah
garam, lada, gula, kecap asin, kecap ikan secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, bakso ikan dan bakso sapi, masak hingga matang. Lalu masukkan kocokan telur, aduk-aduk.
- Masukkan wortel dan kembang kol, masak hingga setengah matang. Tuangi air, tunggu sampai mendidih lalu beri garam, gula, lada, kecap asin dan kecap ikan. Cicipi.
- Masukkan sawi putih dan daun bawang, aduk sebentar lalu masukkan jamur kuping. Matikan api.
Penyajian:
- Tata mie di mangkok.
- Tuangi kuah sayur keatas mie.
- Siap dinikmati.

--
Best regards,
~Jessi~
~ Be creative ~ Be Inovative ~
http://jess-creart.blogspot.com/
http://inimytehsusu.blogspot.com/

Mie Ayam Pangsit by Lingga

Makan mie sudah menjadi tradisi di banyak rumah tangga. Apalagi jika diberi imbuhan daging ayam dan udang, tentu makin membuat penikmatnya menitikkan air liur. (3Funky)

Pagiiiii.........

Pas banget nih ada tante nya suami yang datang dari Medan bawain oleh2 mie basah (untuk mie rebus).Pagi ke pasar, belanja daging ayam giling, daun bawang, udang kupas dan pernak pernik lainnya.

Untuk isiannya, aku buat lain dari yang biasa aku buat. Dikarenakan rasa penasaran waktu melihat tukang bakmi yang sedang membuat isian nya, menggunakan banyak sekali kecap manis. Sedangkan aku biasa cuma pakai kecap asin atau kaldu instan dengan saos tiram.

Mie Ayam Pangsit
By Lingga ^.^

Bahan untuk mie:
Mie basah
500 gram daging ayam giling
3 siung bawang merah, iris, rajang
2 siung bawang putih, iris rajang
Minyak sayur
1 sdt kaldu ayam
3 sdm kecap asin
4 sdm kecap manis
Lada
Air secukupnya

Cara membuat :
Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah dan putih sampai harum.
Masukkan daging ayam, aduk2 sampai berubah warna.
Beri kaldu ayam, kecap asin, kecap manis, aduk rata.
Masukkan air secukupnya. Aduk rata. Diamkan beberapa saat sampai daging meresap sebagian air. Beri lada, aduk rata, angkat.

Bahan pangsit :
Kulit pangsit
50 gram daging ayam giling
50 gram udang kupas, cincang
Sagu, secukupnya
Garam
Lada

Cara membuat:
Semua bahan (kecuali kulit) diaduk rata. Pulung adonan kedalam kulit pangsit.

Pelengkap:
Tauge
Caisim (semacam sawi hijau)
2 sdm minyak goreng
Bawang goreng
Daun bawang kecil, iris
Kecap asin
Kuah kaldu dari rebusan kaki ayam kampung
Vetsin
Lada

Cara penyajian:
Siapkan mangkuk, taruh minyak goreng, vetsin, kecap asin dan lada.
Rebus mie, caisim dan pangsit kedalam air mendidih +/- 2 menit. Masukkan tauge. Aduk, segera angkat dan tiriskan.
Masukkan kedalam mangkuk berbumbu, aduk rata.
Beri isian, taburi daun bawang iris dan bawang goreng.
Sajikan dengan kuah kaldu.

Lingga ^.^

Mie Goreng Hokkian by Novi Haryono

Nah kaan...ada lagi nih yang lainnya tentang Mie Goreng..... yuuu coba yang ini juga (3Funky)

This is the first time ikutan acara week-weekan ncc... :) Awalnya sich gak kepikiran untuk ikutan... tapi karena keseringan buka blognya chinese food week ncc jadi tertarik juga untuk ikutan... kebetulan malam kemaren gak sengaja bikin mie goreng hokkian untuk menu dinner... n waktu lihat postingan chinese foodnya teman-teman ncc baru nyadar... ternyata mie goreng hokkian itu termasuk salah satu chinese food... hehehhehe... ya uda... coba untuk ikutan... tapi berhubung this is the first time for me ikutan acara ginian benen-bener bingung-bingung... gak tau foto n resepnya nyetor ke mana... hehehehe... but Thank God buanget... ada NCCers yang bantu menjelaskan... :) Thank you buanget ya...

Jujur aja ini bukan resep kreasiku... tapi dapat di situs evennachang.com... rasanya bener-bener oriental... mirip ma mie goreng hokkian yang biasa aku beli... :)

MIE GORENG HOKKIAN
Resep: Evenna Chang

Bahan:
    * 300gr Mie Hokkian
    * 50gr Udang Kupas
    * 1btr Telur Kocok
    * 100gr Daging Ayam
    * 4bh Bakso Sapi, iris tipis
    * 2sg Bawang Putih cincang
    * 5bh Bawang Merah, iris tipis
    * Garam, secukupnya
    * 1/2sdt Merica
    * 1/2sdt Gula
    * 2sdm Kecap Manis
    * 1sdm Saos Tiram
    * 1sdm Minyak Wijen
    * Daun Bawang, potong-potong
    * Minyak untuk menumis
    * Air, secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan wajan, masukan minyak secukupnya, tumis bawang putih, bawang merah sampai berubah warna, masukan udang, daging ayam. Masak sampai matang. Masukkan telur, masak sampai telur matang.
2. Masukkan kekian, aduk-aduk sebentar, tambahkan saos tiram, kecap manis, garam, gula dan merica. Aduk sampai rata. Masukkan air putih.
3. Masukan mie, aduk hingga matang. Masukan daun bawang, aduk. Masukan minyak wijen, aduk sebentar. Matikan api. Angkat, taburi atasnya dengan bawang goreng. Sajikan hangat.

Mie Goreng by Illa

Resep-resep simpel selalu saja di tunggu oleh ibu2 muda...yang tua juga ga mau kalah...karena resep simpel berarti pengerjaannya pun sederhana dan singkat..(alesan dari Males...) hehehe yuuu kita lihat resepnya (3Funky)

Selamat pagi para host cantik n fungky..

Mudah2an ini termasuk chinese food  :-D Simple, mudah dan cepat di sajikan.

Saya termasuk penggila mie, selalu punya stok mie dan Mie goreng ini fav utk sarapan pagi.

Bu host, sejak punya baby udh ga pernah ngeBlog...  Gpp ya ngumpulin badge-nya dulu.. Abis ngiler lihat badgenya.. Termotivasi ingin ngeblog lagi sambil belajar fp..

Resepnya sbb:

Bahan:

- Mie Telor. 1 bungkus
- Telur 2 butir
- Udang
- Jamur
- Pokcoy ( krn punya stoknya pokcoy, bisa di ganti dgn sawi hijau)

Bumbu:
- Bawang merah 4 siung
- bawang putih 3 siung
- saus tiram 3 sdm
- kemiri 3 butir
- kecap manis
- kecap asin
- garam

Untuk sambal : karena utk sarapan sy pake ilmu cepat hehe.. Cukup sambal botolan (belibis)

Cara membuat :

- Rebus mie telor +/- 10 menit
- tumis bumbu, udang+ telur+ sayuran.
- tambahkan kecap asin dan manis (semua di kira- kira yaa.. Sesuai keinginan aja)
- sajikan


Salam,
Illa

I Fu Mie by Icha

Suka banget nih dengan mottonya MCM ( Mudah Cepat Murah) dan rasanya ga cuma berlaku buat anak kotsan aja deh hehehe (3funky)

Assalamualaikum senior-seniorku yang *bingung milih kata yang pas* luaaaaaarrr biasa. Ini anak baru (bener-bener baru, baru ikutan milis kurleb dua bulan :D), mau ikutan CFW, boleh ya... makanan kesukaan saya sebagai anak kotsan (ketauan masih kecilnya) MCM *mudah-cepat-murah* :D

Bahan, bumbu, dll :
- 1/3 mie telor kering
- Sayuran : buncis, wortel, kembang kol, sawi putih, potong2 sesuai selera
- 3 buah bakso, potong 4 bagian
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- ½ bawang Bombay, iris tipis
- Jahe sebuku jari
- Air secukupnya
- Minyak
- 1 sdt tepung maizena
- Garam, gula pasir, lada secukupnya,
- 1 sdm saus tiram

Cara masak :
* Mie
Mie di siram air mendidih (atau bisa juga direbus, sebentar saja), tiriskan sampai benar2 kering, goreng dengan tenggelam di minyak (api agak besar) hingga mie menjadi keras dan kering. Sisihkan.
* Sayur
Haluskan bawang merah, bawang putih, lalu tumis dengan bawang bombay n jahe hingga harum. Masukkan air, setelah mendidih masukkan wortel hingga setengah matang lanjut buncis, kembang kol, sawi putih, bakso. Kasih garam, gula, lada sesuai selera, plus saos tiram (boleh pake kecap ikan, atau kecap asin juga). Setelah matang, masukkan 1 sdt tepung maizena yang udah dikentalkan.
Penyajian : siram sayuran ke atas mie, selamat mencoba

anyway, ini postingan saya yang pertama :)
****


cheers, Icha.
http://sepedakwitang.wordpress.com/
http://rumah-ukhti.blogspot.com/

Misoa Kangkung Kuah by Nurhay

Walaupun menurut Mb Nurhay Misoa ini pas disajikan saat musim penghujan tapi masakan yang satu ini rasanya tetep enak deh dinikmati kapanpun hehehe...patut dicoba nih (3funky)

Dear NCCers dan Trio Host yang kereeen :)

Mau ikutan CFW yach.....  kali ini aku buat  Misoa Kangkung Kuah hasil nyontek dari buku resep masakan edisi lama.  Rasanya sangat pas sama kami sekeluarga apalagi disajikan disaat musim penghujan.

Misoa Kangkung Kuah
Sumber Resep dari Primarasa

Bahan :
200 gr misoa kering
1sdm ebi (aku tdk pakai)
3 buah jamur hioko (aku ganti dengan jamur kancing)
2 sdm minyak goreng
6 siung bawang putih, cincang halus
3 cm Jahe, cincang halus
200 gr udang kupas ukuran sedang
3 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
1 1/2 sdt garam
1.500 ml kaldu
2 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
75 gr daun kangkung
bawang goreng untuk taburan

 Cara Membuat :
1. Masak misoa dalam air mendidih hingga lunak, angkat, tiriskan
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe. Setelah harum, masukkan udang dan ebi. Aduk hingga udang berubah warna, masukkan jamur, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, garam dan kaldu. Didihkan.
3. Segera masukkan larutan maizena. Setelah mengental, matikan apinya, masukkan kangkung.
4. Menghidangkannya : Taruh misoa dalam mangkuk cekung, tuangi kuah berikut kangkungnya, taburi bawang goreng. Hidangkan panas.
Selamat mencoba.

Nurhay
http://dapurnyanurhay.blogspot.com/

Mie Ayam Jamur by May

Mie ayam.... salah satu chinese food yang pasti di sukai oleh hampir semua orang. Kita dapat bervariasi dengan berbagai macam toping yang  membuat kita semakin suka untuk menikmatinya... (3funky)

Dear NCC ers dan Trio Host yang funky :)
ABG mau laporan sekalian ikut meramaikan Chinese Food Week ya, walaupun awalnya minder karena masakan saya biasa banget, tapi semoga berkenan dan resepnya bermanfaat ya, kali ini Mie Ayam Jamur, kebetulan ini makanan favorit kami sekeluarga. Ini pertama kali buat dan resepnya campur - campur dari resep - resep yang bertebaran di mbah google.

MIE AYAM JAMUR ala Bunda

Bahan  :
1 ekor ayam kampung (saya pakai ayam pejantan karena lebih murah hehe)
1 bungkus mie basah (saya beli di pasar merk 10001, khusus mie ayam, harga 10 rb)
250 gram jamur kancing segar
7 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 cm jahe
2 batang daun bawang
2 sdm maizena
kecap manis
kecap asin
merica bubuk
pala bubuk
garam
gula pasir

Pelengkap :
baso sapi
sawi hijau
bawang goreng
pangsit goreng

Cara membuat :
Tumis Ayam Jamur
   Rebus ayam dengan 1 liter air, gunakan api kecil. Tambahkan 1sdm garam, 2 siung bawang putih geprek, dan 1 batang bawang daun.
   Saring air kaldu, pisahkan. Pisahkan daging ayam dari tulang dan kulitnya, potong atau suwir halus sesuai selera, campurkan dengan maizena, kecap asin, merica bubuk, diamkan sebentar
   Potong - potong jamur kancing sesuai selera, rajang halus 3 siung bawang putih dan 1 batang bawang daun
   Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih dan bawang daun, tumis sampai harum
   Masukkan 5 cm jahe yang sudah digeprek, jamur kancing dan daging ayam
   Aduk terus, tambahkan 1 gelas kaldu ayam, 3 sdm kecap manis, gula pasir dan kecap asin secukupnya
   Masak terus hingga agak mengental, koreksi rasanya dan siap digunakan
Kuah Kaldu
   Rajang halus 2 siung bawang putih
   Panaskan 1 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih dan 5 cm jahe yang sudah digeprek, tumis sampai harum
   Masukkan air kaldu yang telah disaring, tambahkan 2 gelas air, merica bubuk, garam, dan pala bubuk secukupnya
   Koreksi rasanya

Minyak Ayam
   Rajang halus 5 siung bawang merah
   Panaskan 10 sdm minyak, masukkan bawang merah, tumis sampai harum
   Masukkan kulit ayam yang telah dipotong kecil, goreng sampai matang
   Saring minyak, siap digunakan

Cara Penyajian
   Rebus mie ayam dengan sedikit minyak sampai matang, tiriskan
   Rebus sawi hijau dan bakso sapi secara terpisah, tiriskan
   Dalam mangkok, beri sedikit kecap asin dan minyak ayam, aduk rata, masukkan mie ayam, aduk kembali dengan menggunakan sumpit
   Tambahkan tumis ayam jamur sesuai selera, rajangan halus daun bawang, bawang goreng, pangist goreng dan sawi hijau
   Dalam mangkuk terpisah, ambil sedikit kaldu ayam, tambahkan bakso sapi dan rajangan halus daun bawang
   Siap dihidangkan :)

Nah serunya buat mie ayam sendiri karena ayam dan sayurannya bisa suka - suka sesuai selera, apalagi baksonya, suami saja minta 4. Selain itu ayam jamurnya bisa disimpan untuk persediaan lho. Caranya, tunggu ayam jamur benar - benar dingin, masukkan ke dalam plastik klip kecil dalam porsi 1 kali makan. Masukkan freezer. Mie ayam basahnya juga bisa disimpan dengan cara yang sama. Sekarang kapanpun ngidam mie ayam tinggal buka freezer, masak mie, ngga sampai 20 menit sudah jadi. Hemat dan sehat.

Recommendation :
Kecap asin yang enak merk Angsa, buatan Medan, ini rekomendasi ibu – ibu NCC. Saya beli di Lottemart, harganya 18 rb per 2 botol, maaf bukan promosi lho, tapi siapa tahu ada yang perlu juga.

Salam manis
May
http://www.630kitchen.wordpress.com/

Mie Sehat Topping Sapi Lada Hitam by Eny Lampung

Resep mie sehat ini disajikan dengan penuh semangat oleh Eny. pasti cepat ludes deh ...

Selamat pagi trio funky...
Selamat pagi NCCers semuaaa..

Selalu tak bosan makan mie..apalagi mie yg dibuat sendiri..:) selain bahannya lebih sehat, juga merasa lebih sreg ajaaah...

Bosan dengan topping tumisan ayam, kali ini pakai sapi lada hitam. Ternyata, sama enaknya loh...

Resep Mie wortel
(Sumber: bogasari)

500 gr Cakra kembar
5 gr garam
3 gr garam alkali >>> aku skip
90 gr air
80 gr wortel dijus

Campur semua bahan, tipiskan dengan menggunakan mesin penipis mie, potong, taburkan tepung tapioka.

Sapi lada hitam (ala daku)1/2 kg daging has dalam, iris tipis

Bumbu perendam
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdt lada hitam diblender kasar
Garam dan gula sesuai selera

Paprika potong kotak
Bawang bombay iris memanjang
Minyak untuk menumis

Daging diiris, campur dengan bumbu perendam ± 2 jam

Panaskan minyak, masukkan bawang bombay sampai harum, masukkan paprika, tumis kembali.
Masukkan daging, tumis sampai daging terasa empuk masukkan lada hitam, aduk rata. Cicip rasanya..tambah apa yang kurang...Angkat deh...:)

Salam
Eny_lampung

Rumah Kue "Eny" www.kueultah-lampung.com
Cerita kami : www.sutanmudofamily.blogspot.com  twitter @enychayyank FB : Yetti Enita