Lek Tau Suan by Ahiong

Lek Tau San ini hidangan dessert mungkin ya, dilihat dari fotonya kkebayang makannya anget - anget, kuahnya diseruput, terus ketemu Cakwe yang gurih. BIkin kepengen deh...

Mau setor laporan CFW, walaupun sudah menit-menit terakhir.

Lek Tau Suan

Bahan :
250 gr   Kacang Hijau tanpa kulit
 10 lbr   Daun Pandan
1000 ml Air
250 gr   Gula Pasir
  50 gr   Sagu (Larutkan dgn sedikit air)

Pelengkap :
Cakwe



Cara :

• Rendam kacang hijau tanpa kulit 1 jam, tiriska
• Kemudian masak kacang hijau, daun pandan hingga kacang hijau matang
• Masukkan gula g asir (bisa disesuaikan dengan selera)
• Kemudian tuang larutan sagu
• Hidangkan dengan potongan cakwe

Salam
Ahiong
sagitacake

Onde-Onde Kacang Hijau by Ani Verdiyanti

camilan yang satu ini paling sukaaa...apalagi ada yang jual kecil-kecil tapi memang kalau buat sendiri ...puaaas rasanya ! yuuu coba yuuuu (3Funky)

Hai trio host NCC yang cantik2, perkenankan ABG mau laporan lagi, walaupun sudah dapat badge keren CFW untuk setoran Hakau Udang yang lalu.  Teutep kpingin setoran lagi *ketagihan kaya'nya :D  Masih varian Dimsum, tapi kali ini yang agak manis.  Berikut cuplikan dari Wikipedia mengenai asal muasal Onde- Onde.

Sejarah onde-onde dapat ditelusuri di Tiongkok saat zaman dinasti Tang, di mana makanan ini menjadi kue resmi daerah Changan (sekarang Xian) yang disebut ludeui(碌堆). Makanan ini kemudian dibawa oleh pendatang sana menuju ke daerah selatanCina, lalu berkembang luas hingga daerah-daerah Asia timur dan tenggara.

Onde-onde/jin deui di daerah Cina utara disebut matuan (麻糰), di daerah timur laut Cina disebut ma yuan (麻圆), dan di Hainandisebut jen dai (珍袋). Jin deui terkadang dapat disebut sebagai zhimaqiu (芝麻球) yang diartikan sebagai bola wijen dalam bahasa Inggris. di Malaysia dikenal dengan nama Kuih Bom, vsementara di Indonesia disebut Onde-Onde. Untuk isisan sealing kacang hijau bisa digunakan pasta Kacang MerAh ataupun Unti Kelapa.

Berikut resepnya,

ONDE-ONDE KACANG HIJAU

http://nostalgia.tabloidnova.com/articles.asp?id=15775

Bahan Kulit:

250 gr tepung ketan

25 gr tepung sagu

½ sdt garam

¼ sdt vanili

15 gr gula pasir

1 btr telur

150 ml air hangat

100 gr wijen

minyak goreng

Isi:

100 gr kacang hijau kupas

75 gr gula pasir

1 lembar daun pandan

¼ sdt garam

¼ sdt vanili

50 ml santan

Cara membuat:

1. Isi: kukus kacang hijau hingga matang dan empuk. Angkat, lalu haluskan selagi panas. Campur kacang hijau bersama gula pasir, daun pandan, garam, vanili dan santan, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sampai adonan isi bisa dipulung. Dinginkan. Ambil adonan isi 10 gr, lalu bulatkan. Sisihkan.

2. Kulit: campur tepung ketan, tepung sagu, garam, vanili, gula pasir dan telur aduk rata. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai kalis dan dapat dipulung, sisihkan.

3. Ambil 15 gr adonan kulit, pipihkan. Taruh adonan isi, bentuk bulat hingga kacang hijau tertutup.

4. Celupkan sebentar ke dalam air, lalu gulingkan dalam wijen.

5. Goreng onde-onde dengan api kecil. Setelah onde-onde mengapung, besarkan sedikit apinya, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Untuk 20 buah

Cangkuwa Cangijo by Diyah MusFiroh

Eiiiits.....udah laporan lagi die...!!! aaah aku belum sempet niiih !! yuuuu kita liat punya mbak Diyah, aku sempet terbengong2 karena belum pernah nyobain....padahal orang tua tinggal di Surabaya selama 3 tahun, kok ga pernah liat yang ini yaa...? (3Funky)

Dear NCCers tertjintah dan Host CFW yang Funky abiiisss ( luph u all ) .......

Kali ini mau setor yang kedua untuk even ini :)

Tiba-tiba kepikiran kok pingin bikin Kacang Kuwa, ini salah satu favoritku banget cuma sayangnya sekarang ini yang lewat depan rumah isinya kurang lengkap. Dulu waktu masih kecil kalo beli Kacang Kuwa selalu ada Cakwe yg dipotong-potong diletakkan diatas buburnya naaahhh sekarang ga pernah nemu lagi jadi kangen banget makan Kacang Kuwa full version hahahahaha ( bahasanya tambah kacau).

Katanya sih, Kacang kuwa ini merupakan salah satu jajanan Chinese Food terutama di wilayah surabaya ( bener ga ya....). Biasanya kacang kuwa ini dijual bareng dengan Tauwa jadi penjualnya bawa 2 dagangan kalo suka yang panas dan sedikit pedas kita bs pilih Tauwa tapi kalo pingin yang manis kita bs pilih Kacang kuwa ini

Awalnya liat postingan foto dr ci Shirley ...Bubur Ayam lengkap dengan cakwe naaahh karena aku ga doyan bubur ayam akhirnya keinget deh sama Kacang Kuwa ( ga nyambung blas yo hehehehehe)

Sebelum berangkat kerja sempetin rendam kacang hijau dan kacang tanahnya. Begitu pulang kerja mulai deh siapin bahan dan langsung bikin. Mendadak mesti nganterin adik ke dokter dulu nyampe rumah jam 22.00 lanjuut baking dan jam 23.00 kurang alhamdulillah kacang kuwa udah mateng dan siap dinikmati hehehehe ( jadi curcol deh hehehe). jadinya malem ini makan malem sm Cangkuwa Cangijo :D

Berikut resepnya, hasil googling beberapa hari yang lalu dan setelah matang rasanya yummy hehehehe. seneng banget akirnya bisa bikin salah satu makanan favoritku :D

Bubur Cangkuwa Cangijo

Resep By Astri - Keluarga nugraha

Bahan :

Bubur Kacang Kuwa / Cangkuwa

200 gr Kacang Tanah, Kupas bersih (aku : 250gr)

1 sdt Vanili bubuk

125 gr Gula Pasir

1/2 sdt Garam

1.75 lt Santan Encer ( aku : dari santan instan kemasan yg kecil  65gr 1 bungkus ditambah air sampai 1.75lt)

Bubur Kacang Ijo / Cangijo

300 gr Kacang Hijau kupas, Rendam semalam ( aku : 250gr)

2 lt Air

350 gr Gula Pasir

1/2 sdt Garam

1 sdt Vanili Bubuk

20 sdm Tepung Kanji / Tapioka

Kuah / Saos Santan

250 ml Santan Kental ( aku: dari santan instan kemasan 65ml 2bungkus ditambah air sampai 250ml)

1 lbr Daun Pandan , sobek - sobek

1/2 sdt Garam

2 sdt Tepung Maizena larutkan dengan sedikit air

Pelengkap ( Tambahan dr aku ) :

5 buah Cakwe Potong2

Cara Membuat :

Bubur Kacang Kuwa / Cangkuwa

Rebus kacang tanah sampai empuk tiriskan. Campurkan kacang tanah dengan sisa bahan Kacang Kuwa lalu masak sampai matang

Bubur Kacang Ijo / Cangijo

Rebus kacang hijau dalam air sampai empuk. Ukur air 1 1/2 ltr bila kurang tambahkan air panas, kurangi 500 ml kuah rebusan lalu dinginkan dan campur dengan tepung kanji lalu aduk rata, sisihkan

Didihkan sisa kuah yang 1 ltr beserta rebusan kacang hijau dan tambahkan gula, garam,vanili bubuk masak sampai matang.

Masukkan larutan kanji lalu masak sampai mengental

Kuah / Saos Santan

Rebus diatas api kecil: santan,daun pandan dan garam sampai mendidih.

Tambahkan larutan maizena masak sampai kental, Angkat

Cara Penyajian :

Ambil sebagian bubur kacang ijo ( cangijo) tambahkan takaran yang sama untuk Kacang Kuwa ( Cangkuwa) lalu siram dengan Saos santan kental. Beri atasnya potongan Cakwe

Yuuk silahkan dicoba...rasanya enaaakkk banget :). Jadi inget jaman masih kecil dulu hehehehehe

Salam,

Diyah

http://nadskitchen.blogspot.com

yuuk visit www.chinesefoodweekncc.blogspot.com

Kue Khu by Peppy Santoso

Kue khu adalah salah satu jajan populer di Indonesia yang memperoleh pengaruh dari kuliner China. Umum disertakan dalam hantaran untuk manyek (perayaan 1 bulan umur bayi). Meskipun tidak disajikan dalam bentuk yang umum dikenal (kura-kura warna merah), Trio Funky tetap menerima postingan ini agar foodie blogger bisa memperoleh manfaatnya. Resep sejenis pernah masuk ke blog Indonesian Food Week. Baca juga artikel mengenai kue ku yang ditulis oleh Ophoeng di sini. (3Funky)

Hai Nccers...

Kue khu ini merupakan kue khas chinese yang wajib ada di perayaan China... Bentuk aslinya sebenernya seperti punggung kura2, yang menurut mitos Cina, kue ini simbol umur panjang seperti halnya kura-kura yang bisa hidup laaaaamaaaaa sekali...

Di Indonesia, pada perkembangannya kue ini dimodifikasi bentuknya menjadi berbagai bentuk, tidak hanya model yang seperti punggung kura-kura... tapi juga model buah2 an, boneka ,binatang, dll

KUE  KHU
:: Resep: Peppy Santoso ::

Bahan  Kulit : 
150 gr tepung ketan
50 gr gula
½ sdt garam
125 ml santan
Pewarna merah dan daun pisang

Bahan isi :     
80 gr kacang hijau kupas, cuci bersih, rendam 1 jam
40 gr gula pasir
80 ml santan
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili                          

Cara membuat :
1. Bahan isi : Kukus kacang hijau sampai lunak, lalu penyet-penyet dengan sendok sampai halus. Campurkan semua bahan isi lalu masak diatas api kcil (sampai adonan dapat di pulung) / tidak terlalu lembek lagi. Buat bola-bola dan sisihkan.
2. Bahan kulit : Campurkan semua bahan kecuali santan. Tuangi santan sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dibentuk. Ambil 1,5sdm adonan pipihkan dan isi dengan bola2 isi td, bulatkan bentuk bola
3. Cetak pada cetakan kue Ku. Lalu taruh pada lembaranm daun pisang yang udah dipotong2
4. Kukus sampai matang ( sambil sekali kali dibuka tutupnya supaya kue tidak melebar)
5. Olesi minyak pada cetakan supaya mudah lepas
6. Setelah matang olesin dengan minyak, supaya kulitnya tidak mengeras

peppy
085235305779 / 03171916409
www.putri-cookies.blogspot.com

Catatan: 
Mbak Peppy menyertakan foto cetakan kue ku yang biasa digunakan.