CapCay Ekonomis ala WD's Creation by Wiwied

Satu lagi atlit CFW hehehe (joking!). Cap Cay bisa dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di kulkas (dengan syarat memang ada isinya ya). Wiwied melwatkan bahan udang dan ayam tapi ternyata cap caynya tetap sedap. (3Funky)

Hallllooowww trio CFW host....
Huh huh huh huh.... Duh masih ngos ngos an nih ngejar bisa nyetor untuk pertama kalinya coba ikutan week-week-annya NCC.... Mudah2an masih diterima ya...pliiiissss..... :)
Untuk pertama kalinya ikutan aku mau coba setor resep & foto cap cay ekonomis ala aku. Kenapa ekonomis? Karena aku bener memanfaatin sayur2 & baso ikan yg ada di kulkas. Tanpa udang atw ayam hiks hiks.... Tapi di keukeuh kan niat bikin demi ngedapetin badge CFW yg merah keren ituh....
Resepnya sbb:

CapCay Ekonomis ala WD's Creation

Bahan kekian:
4 sdm terigu
1 butir telur
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica halus
1 sdt garam

Cara buat:
Campur semua bahan kekian, bentuk sesuai selera, goreng, tiriskan

Bahan sayur capcay:
1/2 bonggol brokoli ukuran sedang, potong sesuai kuntum
1/2 bonggol kembang kol ukuran sedang, potong sesuai kuntum
3 btg jagung putren, iris serong tipis
3 bh wortel, iris serong tipis
4 btg baby caisim, potong2
5 btr baso ikan, iris tipis
350 ml air

Bumbu:
4 siung bawang putih, geprek, cincang kasar
1 siung bawang bombay, iris tipis
1 sdt merica halus
2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdm saus tiram
1sdm maizena, larutkan dgn 3 sdm air

Cara Buat:
Tumis bawang putih & bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel, jagung putren & setengah bagian air. Tunggu hingga kuahnya mendidih.
Masukkan baso ikan & kekian, aduk rata.
Masukkan brokoli & kembang kol, tambahkan sisa air. Tunggu hingga air mendidih, kurleb 30dtk.
Masukkan caisim, aduk rata. Terahir masukkan larutan maizena, aduk cepat. Angkat

Semoga resepnya cocok ya...

Tumis Buncis Udang Saos XO by Aurora Safitri

Dari resep ini kita dapet ilmu baru nih......hayuuk dicoba (3Funky)

Hi Trio Host Funky & NCC'ers smuaa...

Akhirnya berhasil juga posting pertama untuk NCC. Tadinya sih ragu sangatt,, maklum masih gaptek n gamas (gagap masak). Tapi ini event berharga yang pantang dilewatkan dong..
Idenya datang ketika blogwalking di blognya mba Alya. Penasaran ama resep Saus XO.
Tumisannya akyu combine-combine bahan yang kira-kira enak dan cantik di foto.
Setelah dipraktekin, ternyata saus XO ini wangi en sedep banget.. Jadi ketagihan dah..

Bahan:
150 gr    Buncis, iris serong
100 gr     Udang,  kupas, bumbui dengan perasan jeruk nipis dan 1/3 kaldu blok
50   gr     Paprika merah dan kuning
2  btr      Bawang merah, iris
1  btr      Bawang putih, iris
1,5  sdm Saus XO
Garam, gula

Cara:
-  Tumis bawang merah dan bawang putih
-  Masukkan paprika, tambahkan udang, tumis cepat,
-  Tambahkan saus XO, garam, gula
-  Masukkan buncis, tumis dengan api besar +/- 3 menit

HOMEMADE XO SAUCE
By: Alya's Kitchen
dapurgue.blogspot.com/2010/11/homemade-xo-sauce-revised.html
Bahan:
150 gr ebi kering
100 gr teri medan
200 gr bawang merah, cincang halus
200 gr bawang putih, cincang halus
15 buah cabe merah segar, giling halus
Cabe rawit secukupnya, cincang halus *boleh diskip kalo gak mau pedes*
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
700 ml minyak salad
50 ml minyak wijen
Cara:
-       Giling ebi dan teri secara terpisah dengan dry mill hingga halus, sisihkan.
-       Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga agak kuning, masukin bawang merah dan cabe, masak dengan api sedang hingga matang.
-       Masukin garam, ebi dan teri yang telah dihaluskan, lanjutkan menumis dengan api kecil hingga semua bahan menjadi setengah kering, tidak ada lagi kandungan air yang terpercik di permukaan minyak.
-       Tambahkan minyak wijen, besarkan api beberapa saat sambil diaduk rata, matikan api.
-       Transfer ke botol2 kaca, diamkan hingga dingin & tutup rapat.

Note:
-       Untuk memudahkan, cincang masing2 bahan secara terpisah dengan chopper atau food processor
-       JANGAN menambahkan air saat memproses maupun memasak untuk menjaga keawetannya
-        Gunakan minyak yg memiliki titik beku rendah supaya gampang nyendoknya meski disimpan di kulkas. Contoh: minyak kedelai, minyak jagung, minyak canola
-       JANGAN gunakan minyak yang memiliki aroma khas seperti olive oil atau coconut oil. Minyak wijen ditambahkan untuk memperkuat karakter aroma oriental
-       Bisa digunakan untuk segala macam tumisan dan nasi goreng
-       Saat menyimpan sauce harus tergenang minyak, sebagai pengawet alami
-       Satu resep ini jadi sekitar 4 botol selai, total kurang lebih 1 kg
-       Bisa tahan 2 minggu di suhu ruang dan 2 bulan di kulkas.


Salam Hangat
Aurora Safitri,
Yang baru blajar masak n ngeblog
http://masakan-ummi.blogspot.com/

Cap Cay Kuah by Nina Herlina

Masakan yang satu ini dibuat Mb Nina sendiri untuk CFW dengan pengawasan dari sang suami...senangnya kalo suami juga suka turun kedapur :).... (3Funky)

Selamat pagi Trio Funky CFW

Fhhhhhuuuuh untung masih sempat untuk laporan untuk even CFW ini, soalnya udah ngebeeeet banget
pengen dapetin badgenya CFW yang kereeees abiez (:

Padahal masakan ini sudah dibuat dari awal penyelenggaraan CFW tapi karena ketimbun sama seabreg kegiatan
jadinya ketunda2 terus untuk laporan
Begitu kemarin ngintip blognya CFW baru sadar kalau waktunya sudah mefeeeeeet

Masakan ini sering banget dibuat suamiku ( maklum dia yang lebih jago dalam soal masak memasak hehehe )
Tapi untuk laporan ini aku dong yang masak, tapi atas pengarahan n supervisinya dia (:

Resepnya simple banget tapi rasanya eunak, seger dan pastinya sehat, ini resepnya ya

Cap Cay Kuah
Resep : Nara Hiya

Bahan :
- Udang berukuran besar, buang kulit dan kepala
- Tahu sutra, potong2
- Bakso ikan, potong2
- Bakso sapi, potong2
- Sawi putih, buang pongkolnya lalu potong2
- Jamur kuping, iris memanjang

Bumbu :
- 4 bh bawang putih,
- lada
- garam
- kecap ikan
- gula pasir (pengganti msg)

Caranya :
- bawang putih dibakar diatas api kompor hingga berwarna kecoklatan, sisihkan
- tahu sutra yang telah dipotong2 goreng hingga kecoklatan di kedua sisinya, sisihkan
- masak air hingga mendidih lalu masukkan bawang putih bakar lalu cemplungkan
   bakso sapi dan ikan, biarkan hingga matang
- masukkan jamur kuping lalu kasi garam, lada, gula serta kecap ikan
- setelah rasanya pas masukkan sawi putih, sesaat sebelum diangkat masukkan tahu sutra
  

Selamat mencoba

Nina Herlina
Nanina Kitchen Blogspot Com

Brokoli Cah Udang

Duh sedapnya makan brokoli dan udang. Dua bahan makanan yang sama-sama enak disajikan dalam satu piring. (3Funky)

Malam mba2 host yg cantik2.....perkenankan aq mengikuti Chinesefood Week ya........*jiahhhh bahasanya lebayyyyyyy....xixiixixxi

Masakan yg satu ini sengaja aq kirim karena brokoli merupakan masakan kebangsaan anak2ku, sedangkan klau chinesefood adalah masakan tiap hr di rumah secara kelg lebih senang masakan yg tumis2an drpd yg bersantan.......

BROKOLI CAH UDANG
Resep: Ayoe Lsari

Bahan :
- 300 gram brokoli
- 100 gram udang, cincang kasar
- 6 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah bawang bombay, iris
- 1 buah paprika merah, iris
- 1 butir telor, di kocok lepas
- 1/2 sdt makan kecap ikan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sc royco
- 150 ml air
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan brokoli, bawang bombay, paprika, kocokan telor, kecap ikan, garam, royco dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air, masak sampai matang.
Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.

salam
Ayoe

--
ALINA'S
Cake & cookies

Sawi Asin Cah Tahu Takwa by Lisa Basuki

Semangat sekali nih Budhe Lisa begitu woro-woro langsung terjun kedapur...dan jadilah menu yang special ini.... (2Funky)

Selamat malam trio Funky...

 

He hee heee setelah hampir sebulan menu dan potretnya diperam, akhirnya bisa dipamerkan juga...

Bikinnya udah tanggal 10 Oktober lalu... ( waktu itu baru woro2 CFC, tapi gong belum dipukul kalo ngak salah...)

Sewaktu belanja di Pasar Jatinegara untuk keperluan Ayam Cabut Tulang, terbit liurku melihat Tahu Takwa dijajakan orang disana...( tatabahasa ala Buku Bahasaku yang ada Amir, Tuti, dan Hasan.... jadoel banget yaa... ).

Aku teringat masakan teman2ku yang China Keturunan sewaktu kerja di perusahaan photo dulu... mereka suka masak Cah Sawi Asin + Tahu Takua yang persegi gepeng dan agak keras, serta berwarna kuning... Rasanya asam ,gurih, dan segar

 

Maka jadilah masakan seperti ini :

 

Sawi Asin Cah Tahu Takwa

Bahan :

2          bh        tahu takwa, potong kecil-kecil

1          ikat      sawi asin, buang ujung2 daunnya, potong-potong setebal 1 cm

100      gr         daging ayam fillet, iris tipis ( dan atau daging sapi, udang segar, ebi )

2          sdm     kecap asin

5          siung    bawang putih cincang kasar

200      ml        air

3          sdm     minyak goring untuk menumis

                        Garam secukupnya

 

Cara Membuat :

·         Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai kuning  kecoklatan dan harum.

·         Masukkan daging ayam , aduk sampai berubah warna.

·         Tuangi air hingga mendidih, lalu masukkan semua bahan kecuali garam.

·         Cicipi dulu sedikit, bila kurang asin barulah ditambah garam secukupnya.

·         Masak dengan api kecil sampai agak lunak dan cairan habis.

Ke Kian Goreng aka Cap Cay Goreng by Menik Sakina

Resep andalan mb Menik yang satu ini praktis dan cepat cocok buat kita yang diburu-buru waktu.....(3Funky)

dear trio host cfw yang baik hati,cantik dan tidak sombong,hehe...
mau ikutan ngeramein ya..kali ini aku membuat Ke Kian Goreng aka Cap Cay Goreng
semoga berkenan..

Cap Cay Goreng aka Ke Kian Goreng
resep sendiri

Ke Kian:
terigu  +/-  150 g
telur            1
bawang putih   2 siung
lada
kemiri
chicken powder
campur semua bahan goreng,iris-iris

Cap Cay:
sawi
wortel
daun bawang
udang
baso
ayam
lada
bawang putih
kemiri
kecap

haluskan bumbu,oseng bumbu masukkan bakso,udang,ayam kasih air
sedikit,beri kecap sampai aga asat,masukkan wortel,sawi,ke kian
goreng,campur beri kecap lagi.sayuran boleh sesuai selera

Belut Goreng Vegetarian by Mariani

Dengan adanya even CFW banyak sekali varian resep yang bermunculan salah satunya yang satu ini.....yang selama ini memasak belut cuma digoreng aja resep ini bisa dicoba...(3Funky)

Para Host Trio Funky dan teman2 semua....
Permisi, mohon ijin ikutan Chinese Food Week, ya. Ini salah satu resep vegetarian Chinese food dari buku masak koleksi adik. Judulnya: Everyday Dishes, terbitan Foreign Language Press 2002. Kebetulan beberapa famili saya juga vegetarian sejak puluhan tahun, jadi mereka terbiasa memakai aneka Jamur untuk menggantikan daging.

BELUT GORENG VEGETARIAN dengan BROKOLI dan ANEKA JAMUR

Resep:
8 buah jamur hioko (ukuran XL dan tebal) rendam sampai empuk, iris2 tipis panjang, rendam dlm kocokan putih telur, gulingkan dalam tepung premix (contoh: MamaSuka). Goreng sampai renyah dan empuk. Sisihkan.
1/2 buah brokoli direbus
1/2 biji wortel diiris tipis
1/2 bungkus jamur enoki
1 sdm tepung maizena
1/2 mangkok air rebusan sayur
1 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram vegetarian (misal:LKK)
1 sdt ang ciu (boleh tidak pake)

Cara:
1. Campur diwajan panas: air rebusan sayur, kecap, saus tiram, angciu, beri maizena, aduk rata
2. Masukkan brokoli, wortel, jamur enoki, terakhir masukkan jamur hioko goreng tadi. Angkat.
3. Sajikan hangat dgn semangkok nasi putih panas dan secangkir teh Chinese.
Kemarin langsung ludes di makan anak2, rasanya kayak nugget ayam.
Semoga berkenan dan semoga bisa mendapat Logo CFW :)

Terimakasih.
Mariani @ Bjm

NB: Maaf jika kurang "stylish", foto via BB.

Catatan:1.Buat yg non-vegetarian, lebih enak jika ditambahkan kaldu daging, bawang putih cincang, dan vetsin (jika suka MSG).
2. Jamur hioko mempunyai aroma yg menurut ART saya "mirip jengkol", jadi harus direndam lama dan diganti berkali-kali agar aromanya berkurang. Bagi yg suka aromanya, air rendaman terakhir malah dipakai buat kaldu sayuran.

Ayam Ca Brokoli Lada Hitam by Yulia Bulandari

Awalnya dr biasa beli dan akhirnya jadi resep andalan Mb Yulia dirumah, bisa dimodifikasi pula hehehe waaaahhh jadi pingin nyoba juga nih.....(3Funky)

Salam cooking .....

Mau laporan ibu2 peri cantik....

Ayam Ca Brokoli Lada Hitam? Siapa yang ga suka? Hmmm... menu favorit yang dulu sering ku pesan di Adi’s Cafe (kafe deket rumah). Karna sering banget lama2 mikir juga kenapa ga bikin sendiri. Secara bahan mudah didapat n gampang banget cuma tumis tumis srang sreng pasti jadi.

 

Bener juga bikin sekali enak..bikin kedua kali tambah enak ...selanjutnya jadi menu favoritku di rumah. Bahan2nya pun biasanya selalu ada di kulkas. Kadang tidak harus brokoli bisa juga kembang kol. Jamurnya pun bisa diganti2 sesuai selera. Yg paling enak sih klo menurutku jamur hioko atau champion. Nah inilah resepnya...

Ayam Ca Brokoli Lada Hitam

Source : Ady’s Cafe Semarang

Bahan:
2 sdm minyak sayur

bawang Bombay iris kasar

2 siung bawang putih cincang

250 gr ayam fillet (iris menurut selera)

200 gr brokoli

200 gr wortel (Potong serong)

200 gr jamur champion kaleng (biasanya aku siram air panas dulu)

Cabe merah potong serong

Daun Bawang Potong serong

4 sdm Saos Tiram

Mrica Hitam Butiran (tumbuk kasar)

garam

gula pasir

 

Cara membuat:

Panaskan minyak tumis bawang Bombay dan bawang putih

Masukkan potongan ayam fillet aduk hingga berubah warna.

Masukkan brokoli, wortel, jamur, cabe merah, dan daun bawang

Masukkan saos tiram bumbui lada hitam, gula dan garam. Aduk hingga rata.

Masukkan air sesuai selera...set rasanya

Angkat dan sajikan

Menurutku Ca Ayam Brokoli Lada Hitam masuk dalam kategori Chinese Food. Klo di resto2 China kan masaknya pake wajan besar dengan api membara dan lengkap dengan bermacam2 saos khas chinese food. Klo ala aku walau hanya ada unsur saos tiram tapi cara masaknya sama kok ama chef2 china yang handal. Bukan begitu ibu-ibu peri???? Hehe...

 

Try this aT home n happy cooking...

http://www.bulandari.blogspot.com

Masak Bawang ala Meiningsih

Siapa nyana dengan bumbu sedikit saja masakan sudah menjadi enak. Memang itulah ciri khas chinese food. Kuncinya adalah: gunakan bahan baku yang berkualitas baik. (3Funky)

Dear Host yang budiman,

Kangen nihhh mau laporan , semoga ini masih bisa diterima dan dimuat :)) (koran kali yaaa...).
Masakan ini judulnya Masak Bawang (nama aselinya nggak ngerti hi hi ) ...sesuai dg judulnya bumbu yang dominan ya cuma Bawang
Masakan ini cukup mudah dan bergizi pula. Cocok untuk segala usia . Sebenarnya masakan ini mirip mirip ca wortel, nahh ini dia resepnya (ukurannya kira kira yaaa...) :

Masak Bawang
Resep: Meiningsih

Bahan :
2 Buah Wortel kupas dan iris halus memanjang
1 Ikat Sawi hijau potong pendek pendek
3 buah Tahu Takwa/Tahu Kuning potong dadu kecil
2 Tangkai Daun Pre potong seruas jari
Bakso daging iris tipis

Bumbu :
3 Siung Bawang Putih potong halus
Merica halus sesuai selera
Jahe seujung kuku
Garam (dan penyedap rasa bila suka) secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Cara Masak :
1. Goreng Tahu Takwa dg minyak goreng sedikit, sampai agak matang
2. Masukkan Bawang Putih dan Jahe tumis hingga harum
3. Masukkan Bakso iris
4. Masukkan Wortel , tumis lagi
5. Masukkan Sawi dan Daun Pre, masak semua hingga layu/matang
6. Tambahkan Merica halus, Garam (dan penyedap bila suka)
7. Masakan siap dihidangkan

Tips :
Bisa ditambahkan jamur bila suka

Selamat mencobaaa dan xie xie nin...............


Salam CFW
Meiningsih (Mei)
Djengkamto.Blogspot.Com

Cap Cay Asam Manis by Eru Isti Muzakki

Kalo anak udah muji masakan kita otomatis bakal jadi pemacu semangat buat terjun di dapur.....Para Ibu...hayuk semangat berkreasi dirumah menjadi Chef handal buat keluarga... (3Funky)

Acara week-week an lagi nich...kali ini harus ikut, itu tekadku. 

Salam buat ibu2 host chinesefoodweek (ci Sherly, dkk)

Kali ini bikin yang asam-asam manis saja sekalian buat sarapan sekeluarga sehabis jalan-jalan keliling perumahan. Alhamdulillah....coment dari anak lanangku "cap jay nya enak mah", hi...hi... jadi bikin tambah pede mamahnya untuk semakin nguplek2 dapur. Tapinya si ayah agak sedikit protes katanya "kok ada yang kurang, gak pake telur ya mah?"...hi..hi..dan jawaban ngelesnya si mamah "di resepnya begitu, sayaaaannng, ntar dech bikin lagi dipakein telur + ayamnya yang banyak". Emang dasarnya si ayah kurang suka sama bakso yang dicampurin ke sayur.
Cap jay emang kesukaan keluargaku secara banyak sayurnya dan bikinnya juga gak terlalu susah, yang pasti seger dech kalo makannya pake cap jay, dijamin nambah terus.

Resepnya dapat dari tabloid saji, tapi prakteknya sedikit menyesuaikan isi dapur saja, karena lagi gak punya kecap ikan jadinya kuganti pake saos raja rasa).

Bahannya :

100 gr kembang kol

100 gr wortel, dipotong miring

5 buah bakso sapi, dipotong-potong (aku pake 10 buah)

50 gr jagung putren, dipotong miring

100 gr kol, dipotong-potong

5 batang  caisim, dipotong-potong

1 buah tomat, dipotong-potong (aku buang sebagian isi tomatnya)

2 siung bawang putih, potong kasar

1/2 buah bawang bombay, potong-potong

2 cm jahe, memarkan

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

5 sdm saos tomat

500 ml air

1 sdm tepung maizena dilarutkan dg 1 sdm air, untuk pengental

2 btg daun bawang, iris miring

2 sdm kecap ikan, (lagi gak ada di rumah aku pake saos raja rasa)

2 sdt minyak wijen

1 sdt cuka

1 sdm minyak untuk menumis

Cara :

1. Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai harum.

2. Tambahkan tomat, bakso sapi, wortel, putren, kembang kol. Tumis sampai layu.

3. Masukkan air, kaldu bubuk, saos tomat, gula pasir, merica bubuk. Masak sampai mendidih.

4. Tambahkan kol dan caisim. Masak sampai matang.

5. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.

6. Tambahkan daun bawang, minyak wijen, cuka dan saos raja rasa. Aduk rata.

7. Siap dech dinikmati...nyam...nyam..nyusssssss

Cah Bokcoy & Perut Ikan by Ienk

Resep yang satu ini bisa dimodifikasi sesuai ketersediaan bahan, walaupun awalnya Mb Ienk mengarang bebas tapi akhirnya menjadi masakan yang praktis bikinnya tapi rasa ga kalah dengan masakan resto.... (3funky)

Dear NCC ers dan Trio Host yang funky :)
Gara2 baca macam2 resep di acara CWF yg berseliweran, bikin panas-dingin akhirnya mau ikutan share resep yg praktis :)
Resep ini sering saya buat, dgn isian yg ganti2 tergantung stok bahan baku yg ada di rumah.
Mudah2an resep ini masuk kategori chinese food ya :)
Keinget kemarin dulu di milis pernah ngobrolin si perut ikan, kebetulan di rumah masih punya stok, trus ada telur puyuh, akhirnya bikin ini buat sarapan.
Resep hasil ngarang bebas, ala saya sendiri hehehheh

Cah Bokcoy & Perut Ikan

Bahan :
1 bks bokcoy, potong sesuai selera
10btr telur puyuh matang, kupas kulit
1lembar kulit ikan, rendam dlm air hingga lunak, kemudian potong2 sesuai selera
300cc kaldu ayam
1butir bawang bombay uk kecil, iris memanjang
2siung bawang putih, memarkan
2sdm saus tiram
merica, secukupnya
garam (optional, saya tdk pakai krn ada saus tiram)
1/2sdt minyak wijen
2sdm minyak goreng utk menumis

Cara Membuat :
- Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih, tumis hingga harum kemudian masukan bawang bombay, masak hingga 1/2 layu.
- Masukkan telur puyuh yg sudah dikupas, tumis sebentar hingga berubah warna.
- Masukkan saus tiram, aduk rata kemudian beri kaldu ayam. Tambahkan merica & garam. Masak hingga kaldu mendidih
- Masukkan potongan perut ikan, aduk rata.
- Terakhir masukkan bokcoy, masak jangan terlalu matang.
- Sebelum diangkat, beri minyak wijen, aduk rata.
- Siap disajikan.

Regards,..
ienk

Wortel cah telor by Tjien

Duuuh jadi inget masa kecil...alm. mama suka bikin ini untuk kita, beliau di kasih resep sama nenek depan rumah yang asli Tionghoa...dan sampai sekarang..ini termasuk makanan favorit anak2 saya (yg cuma suka wortel....hiks hiks) bisa nambah2 makannya...(3funky)

 Dear NCCers & trio host CFW..

ABG mo ikut laporan ni..hasil masak kemaren, resep hasil belajar dari mertua :)

sebenarnya bingung juga apakah masakan ini termasuk CFW hehehe yah semoga diluluskan oleh ibu2 host yg baik hati ..

Wortel Cah Telor :

Bahan :

1 bh wortel sedang

2 btr telor

4 sdm kecap asin

1 sdm ang ciu 

merica secukupnya

2 siung bawang putih, cincang

air panas secukupnya

Cara memasak :

1. Wortel di parut menggunakan parutan besar, atau bisa juga di potong korek api

2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, aduk bentar

3. Masukkan telor, aduk hingga matang

4. Masukkan kecap asin, angciu, merica

5. beri air panas secukupnya, nyemek2, bisa dilebihkan bila ingin lebih berkuah, masak hingga mendidih.

6. Angkat dan sajikan dengan taburan merica.

Salam CFW..

Tjien

Note : * Bagi yang Muslim bisa menghilangkan bahan Ang Ciu

Cah Sayur Asin by Yeanette W

Jangankan orang dewasa. Anak2 pun ternyata gemar dengan masakan sayur asin ini. (3Funky)

Dear trio funky dan NCC'er semua
Ini laporan kedua, kali ini adalah Cah Sayur Asin favorit anak saya. Resepnya sbb:

Cah Sayur Asin
Resep: Yeanette W

Bahan:
3 ikat sayur asin, cuci bersih potong kecil-kecil
3 Bawang putih cingcang
½ ons Daging sapi giling
4 butir Bakso sapi
Saus tiram
Kecap asin
Gula
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
1 sdm Sagu larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:
1) Tumis bawang putih
2) Masukkan daging giling dan bakso
3) Masukkan sayur asin
4) Beri air
5) Masukkan saus tiram dan kecap asin
6) Masukkan larutan sagu

Terima kasih.

Salam,
Yeanette

Tamie Capcay Goreng

 Yaaa....ini termasuk sajian yang padu padan...idenya barangkali dari I Fu Mie ...asyiiik lo,  bisa di dapat bahan mie nya dimana aja..(3funky)

Assalamu’alaikum…Selamat siang...

Dear trio host CFW yg funky2 dan tmn2 NCC’er semuwahh…

Disela2 padatnya lalu lintas promo hari ini newbie nekat mau setor  laporan buat ramein Chinese Food Week, apalagi kayaknya msih sepi2 aja event ini… xixixixii *kepedean*

Menunya Tamie Capcay Goreng, dpt inspirasi dari depot  kecil langganan di kantor lama saya *jd kangen depot Chicha*  

Sebenarnya sama dengan capcay biasa, cuma ada mi crispy-nya jd seru ada kriuk2nya…oya, capjay ini jg pke kekian abal2 aka kekian ndeso yg tempo hari rame di bahas di forum ini…

 masaknya pake ilmu kira – kira aja, berikut ini saya share resepnya…

Tamie Capcay Goreng

Bahan :

1 ikat sawi hijau, cuci, potong2

3 bh wortel, kupas, cuci, iris serong

1 bh kembang kol, siangi, potong2, cuci

1 bh sawi putih, cuci potong2

200 gr udang besar, kupas, cuci kerat punggungnya

100 gr jagung muda, cuci belah 2

2 bh sosis sapi potong serong

5 bj baso sapi potong tipis

2 bh ati-ampela ayam, rebus, goreng ½ matang

200 gr mi telur kering

2 bj telur

3 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena

Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Bumbu :

10 siung bawang putih, digeprek

1 bh bawang bombay  iris tipis

Merica bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Minyak wijen

Saus Raja Rasa

Cara Memasak :

1.       Kocok telur, tambahkan terigu dan garam, goreng tiap 1 sdm sampai kecoklatan, sisihkan

2.       Goreng  mi telor sampe kecoklatan, sisihkan.

3.       Tumis bawang Bombay, bawang putih, tambahkan saus rajarasa, masukkan udang, sosis, baso, tambahkan sedikit air.

4.       Masukkan sayuran, tambahkan merica bubuk, garam, gula.

5.       Masukkan ati ampela, kekian dan minyak wijen, terakhir kentalkan dg tepung maizena yg sdh dilarutkan dg ¼ gelas air.

6.       Siramkan diatas mi crispy

Selamat mencoba, maafkeun klo postingnya kepanjangan…

Wassalamu’alaikum,

*Salam Capcay*,

Mama Queen

Cah Sayur By Kiki

Ihh asyiik deh sayurannya...yuuuk kita coba bikin ...(3funky)

Mau nimbrung meramaikan Chinese Food Week, dengan sajian Cah Sayur. Mudah dibuat, sayur nya bisa dikukus/rebus dulu lalu nanti tinggal dimasak bersama saus.

Cah Sayur

Bahan:

2 ikat sayur broccoli, dipotong-potong

3-4 wortel, dipotong-potong

1 pak taoge atau sesuai selera

4 siung bawang putih

2 sendok makan minyak wijen

2 sendok teh kecap tiram (oyster sauce)

1 butir telur, dikocok

1 kaleng kuah kaldu ayam

garam, gula, dan lada secukup nya

Bisa ditambah (kalau suka):

1 sendok teh Chinese rice wine/Ang Jiu 

Cara membuat:

1. Sangrai bawang putih dengan minyak wijen sampai wangi

2. Masukkan kaldu ayam tunggu sampai mendidih lalu masukkan telur kocok, aduk - aduk sampai kaldu ganti warna

3. Masukkan broccoli dan wortel, tutup wajan.

4. Setelah broccoli dan wortel mulai lunak, masukkan taoge

5. Terakhir masukkan kecap tiram, garam, gula, dan lada secukup nya. Bisa ditambah dengan Ang Jiu sesuai selera.

Note: kalau di restoran biasanya kaldu nya akan dikental kan dengan 1 sendok teh tepung kanji dicampur sedikit air, silahkan dicoba.

Enjoy!

Kiki

Note by Host :

* Bagi yang muslim penggunaan Ang Ciu bisa di hilangkan

Cah Oyong By Windy

Dari bahan yang simpel hmm bisa jadi makanan yang pasti Lezat & berrgizi (3funky)

Dear Ibu" Trio Funky,

Saya pengen ikutan ngeramein Event Chinese Food Week.

Sempat krisis PD karena masakannya simple banget dan fotonya juga biasa banget.

Jauh banget kalo dibandingkan dengan senior senior lainnya.

Tapi bukan warga NCC namanya kalo gak berani ikutan nampang.

So.... ini dia "Cah Oyong", sebuah masakan yang sudah merakyat.

Ide masakan ini didapat dari acara 3Dish 1Soup on Channel 8 Singapore

Cah Oyong

Bahan:

3 buah oyong kupas kulitnya, cuci bersih dan potong serong atau sesuai selera

3 siung bawang putih keprek dan cincang kasar

1 sdm gojiberry cuci bersih dan tiriskan

1 butir telur ayam kocok lepas

1/3 bh wortel kupas kulit potong bunga

garam dan merica bubuk secukupnya

2 sdm minyak goreng

Air panas secukupnya

Cara masak:

Tumis bawang putih hingga wangi. Masukan wortel cah sebentar lalu masukkan oyongnya. Masukan telur kocok dengan cara dituang menyelimuti oyong dan wortelnya. Biarkan sebentar sampai agak matang telurnya lalu tuangi air panas secukupnya. Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Terakhir masukkan goji berrynya. Aduk rata, biarkan mendidih sebentar, angkat dan sajikan.

Gojiberry baik untuk mata dan hati. Karena saya ini rabun, di rumah cukup sering masakan sehari hari ditambahin bahan satu ini. Apalagi bagi kita kita yang sering berhadapan di depan komputer (sumber : dari mulut ke mulut turun temurun keluarga dan http://www.homemade-chinese-soups.com/chinese-herbs.html). Sedangkan untuk oyongnya, dapat membantu penurunan kadar gula darah bagi penderita diabetes (sumber : http://kesehatan.kompasiana.com/makanan/2011/02/24/oyong-dan-diabetes/).

Yuk rame rame cah oyong gojiberry biar sehat... ^,^

Makasih Ibu" Trio Funky.

Regards,

Windy