Nasi Tim Ayam Jahe by Jessica Adri

Nasi Tim Ayam Jahe ini sepertinya nikmat sekali ya. Apalagi kalau ukuran giant gini, bisa menikmatinya sepiring berdua dong..ehhmm

Mau setor di detik-detik terakhir. Ini setoran keempat dan terakhir untuk event CFW ini. Kali ini membuat nasi tim ayam jahe, dimana nasi timnya dibuat dengan nasi ayam jahe dan saya gabungkan supaya menjadi nasi tim. Karena hanya untuk porsi 2 orang, jadinya saya buat di satu wadah besar, makanya dinamakan giant karena ukurannya besar. Saya membuatnya dengan cara yang tradisional, yaitu diaron dan dikukus. Hasilnya enak banget.

Ini resepnya yah....


GIANT NASI TIM AYAM JAHE

Bahan ayam kecap:
1 siung bawang putih - memarkan
100 gram dada ayam fillet - potong kotak
1 bh jamur shitake kering/segar - potong kecil (kalau yang kering, direndam dulu dengan air matang hingga lunak)
1 sdm minyak sayur
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak ikan
4 sdm kecap manis
50 ml air
garam, lada, gula secukupnya

Cara membuat ayam kecap:
- Panaskan minya, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, tunggu sampai berubah warna.
- Beri saus tiram, minyak ikan, kecap manis, garam, lada dan gula. Aduk lalu tuangi air.
- Masukkan jamur shitake. Aduk dan biarkan sampai air susuh setengahnya. Sisihkan.

Bahan nasi jahe:
200 gr beras
600 ml air kaldu ayam (dari ayam kampung) - air kaldu disesuaikan dengan jenis beras
suiran ayam secukupnya
2 ruas jahe - potong kotak kecil
2 siung bawang putih - potong kotak kecil
2 sdm minyak wijen
1 sdm minyak sayur
garam, lada, gula secukupnya

Cara membuat nasi jahe:
- Panaskan minyak sayur dan minyak wijen lalu masukkan potongan jahe, tunggu sampai keluar wangi jahenya lalu masukkan bawang putih.
- Masukkan beras, aduk-aduk. Beri garam, lada, gula lalu air kaldu dan suiran ayam.
- Masak hingga air susut dan sudah aron.

Mengukus:
- Panaskan kukusan.
- Masukkan ayam kecap kedalam wadah yang besar, lalu letakkan aronan nasi jahe ke atasnya. Tekan-tekan hingga padat. Beri 2 sendok sayur air kaldu ayam.
- Kukus dengan api kecil lebih kurang 45 menit atau sampai matang.
- Setelah matang langsung disajikan. Lebih enak dimakan hangat.



--

Best regards,


~Jessi~

~ Be creative ~ Be Inovative ~
http://jess-creart.blogspot.com/
http://inimytehsusu.blogspot.com/

Nasi Goreng ala Desi Natalia

Sering kejadian kelaparan di malam hari? Mari dicoba resep Nasi Goreng yang satu ini..

Dear Trio Funky,

Mau ikutan donk di detik2 terakhir ini.. mudah2an masih bisa yaa... -ngarep.com-
Kelaparan dimalam hari ini membuahkan nasi goreng oriental alaQu dengan bahan seadanya & xixi..

Berikut resepnya :
1 piring nasi putih
1 buah bawang putih
2 bh cabe merah potong bulat2
Bawang bombay dipotong kotak2 kecil secukupnya
daun bawang secukupnya
2 sendok mentega
2 sendok makan saos tiram
Kecap inggris secukupnya
Kecap asin secukupnya
2 butir telor kocok lepas, goreng orak arik
1/2 buah Wortel potong kotak2 kecil


Cara Membuat:

- Panaskan mentega, masukkan bawang putih, bawang bombay, daun bawang & cabe tumis hingga layu
- Masukkan wortel tumis lagi hingga wortel matang
- Masukkan nasi & telor, beri saos tiram, kecap inggris & kecap asin aduk hingga rata, matang & meresap bumbunya
- Nasi goreng oriental siap untuk dihidangkan

Nyamm.. Nyaamm.. Nyaammm....



Cheers,
Desi

Abalone and Scallop Fried Rice by Lusmi

Tuh kan bener, nggak perlu ke Restoran top deh! Nasi Goreng yang satu ini nikmatnya top!

Nasi goreng ini Nasi Goreng Taiwan dengan campuran char siu ayam dan jamur hioko, dan tentu saja saus abalon dan scallop.

Recommended deh. Rasa tidak kalah dengan resto franchise yang top di Asia :)

ABALONE AND SCALLOP FRIED RICE

 Untuk 3 porsi

Resep:

5 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih cincang

2 siung bawang merah

120 gr ayam potong kecil

35 gr saus barbeque/ char siu

2 telur ayam

Satu mangkuk medium nasi putih

1 sdt lada

1/8 sdt kaldu ayam, optional, sy tdk pakai

2 sdm saus abalone scallop

4 jamur hioko/shitake, rendam, iris

3/4 mangkok kecil vegetables (jagung, wortel, kacang polong, buncis)

Satu tomat untuk garnish.

Cara:

1. Rendam jamur, tiriskan. Iris. Sisihkan.

2. Marinade ayam dan saus char siu/barbeque. Sisihkan.

3. Tuang minyak ke kuali panas, masukkan bawang putih, bawang merah, masukkan marinade (2). Sisihkan.

4. Ambil minyak hasil masak ayam char siu (3), masukkan telur, aduk, nasi, lada, saus abalone scallop. Aduk. Masukkan jamur, vegetables. Aduk lagi.

5. Masukkan ayam char siu (3). Aduk. Hidangkan. Garnish sesuai selera

Rice Bowl dengan Bola Ayam Udang by Nadia A

Waaah...seru nih kalo kita coba di rumah untuk anak-anak...kebayang kalo musti ke restoran..... satu lagi membuktikan bahwa kita bisa memasak sendiri ala Resto....(3funky)


Met sore teman - teman semua...

Abg mo laporan ni buat event chinese weeknya. Semoga resep masakan ini benar masakan china ya. Abis buka - buka buku resep agak bingung gitu yang mana yang masakan cina. Karena di gambar resep aslinya ada pake sumpit jadi pede aja mikir kalo ini masakan cina. Semoga bener dan semoga bisa dapat badge nya. Hehehe...

Rice Bowl dengan Bola Ayam Udang

Sumber : Aura Lezat Sehat no 269

Bahan Bola-bola :

4 mangkuk Nasi

150 gr daging ayam cincang (Aku skip krn ga ada)

100 gr udang cincang

1 butir putih telur

2 sdm tepung kanji

1 sdt minyak wijen

1 sdt kecap ikan (aku skip)

Garam, Gula, Merica secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Saus :

1/2 buah bawang bombay, potong dadu

2 siung bawang putih, iris halus

4 sdm saus tomat

100 ml air

1 sdm gula pasir

1 sdt garam

1/2 sdt merica halus

1/4 buah paprika merah, potong dadu

25 gram kapri manis, biarkan utuh

100 gr wortel, iris bulat

1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

• Bola - Bola : Aduk seluruh bahan bola - bola kecuali minyak goreng jadi satu hingga jadi adonan. Panaskan minyak secukupnya, bentuk adonan bulat - bulat dengan menggunakan tangan atau sendok. Goreng hingga kuning keemasan dan matang. Angkat. Tiriskan
• Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat dan air. Beri gula, garam dan merica. Setelah mendidih, tambahkan paprika, kapri dan wortel. Setelah sayuran hampir matang, kentalkan dengan larutan tepung maizena, aduk rata, angkat.
• Tempatkan nasi dalam mangkuk. Tata bola - bola diatas nasi, siram dengan saus dan sayurannya. Hidangkan.

Hasil : 4 Porsi

Selamat mencoba ya nccers semua. Semoga bisa menambah resep untuk masakan dirumah

tanya : Masih abg dalam hal blog dan posting. Semoga ga over kuota.

yang baru buat blog karena pengen ikut ncc chinese food ini :)

Nadia

Blog : teatimecorner.blogspot.com

Nasi Goreng Ikan Asin by Sunny Mariskha larasaty

Well ,,,Kerajaan Funky selalu terbuka, apalagi kalau selalu di taburi dengan resep-resep pilihan member tercintaa... masih bisa kok mau nyodorin resep, kalau bahan ada..ga sampai satu jam udah bisa setor kan ke CFW.....sambil kerling-kerling mata nih ...(3Funky)

Met sore Trio Host Fungky...

Menjelang detik detik terakhir sebelum pintu kerajaan ditutup mau lapor satu lagi ya...

Nasi goreng ikan asin....nyam nyam...semoga masuk dalam kategori Chinese Food.


Nasi Goreng Ikan Asin
Ala: Sunny Mariskha Larasaty

- 2piring  nasi putih
- Ikan jambal roti, potong kotak, goreng (banyaknya sesuai selera bisa diganti dengan teri nasi)
- 4siung bawang putih cincang halus
- 1 batang daun bawang, rajang
- 3 buah buncis, iris serong (kebetulan ada sisa buncis dikulkas)
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis


Cara membuat

- Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum,  masukkan kocokan telur dalam wajan dan buat orak-arik.  Masukkan nasi, tambahkan kecap ikan, merica bubuk, dan garam, aduk rata.

- Masukkan potongan buncis dan daun bawang serta ikan asin, lalu masak sampai matang.

- Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.


Salam,
Sunny Mariskha Larasaty
Http://decakesncookies.blogspot.com

Nasi Hainam Ayam Tim by Rina

Halooo Mb Rina ga usah ragu buat kirim laporan.....Masakan yang satu ini ternyata bisa menambah nafsu makan anak-anak (kayaknya berlaku juga buat semua umur deh hehehe)...satu lagi resep warisan keluarga yang terangkum dalam blog ini...(3Funky)

Hai semua...
Sempet ragu ragu buat ngirimin resep dan fotonya, gak sempet browsing apa udah ada yang pernah setor Nasi Hainam Ayam Rebus gak ya? Dicoba aja deh,kalo emang udah ada maafkeun ya...
Cuaca nya lagi dingin banget, anak anak lagi batuk nih,udah 3 hari gak sekolah, jadi pengen masakin yang bergizi dan bikin nafsu makan,kebeneran dikulkas ada ayam kampung jadi kepikiran bikin nasi hainam ama ayam rebus..Resep nya dapet dari mama tercinta:

Nasi Hainam Ayam Tim

Bahan:
-1\2 ekor ayam kampung besar
-ceker+kepala ayam
-6 siung bawang putih cincang
-1 ruas jahe cincang
-beras
-1 bh bwg bombay
-1 bh wortel import
-bawang daun
-saus Tiram
-kecap asin
-minyak wijen

Cara membuat Ayam Tim :
-ayam dilumuri minyak wijen+garam, diamkan setengah jam, ditim sampe empuk, potong potong (kalo ditim bakalan keluar air sedikit,airnya bisa ditambahkan ketumisan bwg putih+jahe)
-tumis bawang putih+jahe dgn minyak wijen+minyak goreng sampe harum,masukkan saus tiram,kecap ikan, sedikit garam dan air tim ayam diatas
-ambil setengah dari tumisan bawang putih jahe,tebarkan diatas ayam tim yang sudah matang,sajikan

Cara membuat Nasi Hainam:
-ceker+kepala+wortel utuh+bwg bombay utuh+bawang daun+garam direbus dgn api kecil
-air rebusan ceker buat dimasukkan ke rice cooker bersama beras dan sisa tumisan bwg putih+jahe diatas
Kalo masih ada sisa kuah boleh disajikan dengan nasi hainamnya...

Makasih...
Rina

Nasi Goreng Oriental by Angelia Novincy Umboh

Sekali dayung dua pulau terlampaui. Sekali masak, bisa nyetor untuk CFW sekaligus menyenangkan kekasih hati. Jempol empat untuk Angel (3Funky)

Demi CFW yang sudah mau closing, ngebut buat laporannya. beberapa hari lalu dirumah tidak ada yang masak. terus pas pacar main ke rumah. Liat kulkas, masih ada sisa gepuk Ny Ong beef rasa pedas. buka buku Chinese Food Halal ala Restoran terbitan Demedia
ada resep nasi goreng khas chinese food. langsung masak, puji TUHAN resepnya mudah dan gampang dibuat

NASI GORENG ORIENTAL

Sumber: Demedia

Bahan telur:

2 butir telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:
kocok sampai rata, panaskan sedikit minyak, tuang telur kedalamnya, aduk telur sampai jadi telur orak arik. angkat dan sisihkan
(demi sudah kelaparan, angel jadikan telur dadar tawar aja yang gampang)

bahan nasi goreng:3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
2 bh cabai merah besar, iris bulat (ga mau repot, angel pakai sambal hijau gepuk Ny Ong)
2 btg daun bawang, iris serong
125 gr jamur kancing, iris tipis (bisa diganti jamur lain sesuai selera)
3 sdm saus tiram
1 sdt kaldu ayam bubuk
3 sdm kecap asin
1 sdt merica bubuk
4 piring nasi

cara buat:

• panaskan lagi sedikit minyak, tumis bawang putih dan cabai sampai harum. masukkan daun bawang dan jamur kancing, aduk aduktambahkan saus tiram, kaldu ayam, kecap asin, merica bubuk, aduk sebentar, masukkan nasi. aduk sampai nasi dan bahan tumisan tercampur rata
• masukkan telur, aduk rata, angkat, sajikan

PS:
angel tambahkan gepuk Ny Ong yang sudah disuwir-suwir pada saat memasak jamur kancing

--

Best Regards

Angelia Novincy Umboh

Nasi Tim Mama Lucy by Lusmi

Kebayang lezatnya menikmati makanan yang satu selagi hangat.....(3funky)

Nasi Tim ini resep temurun dari mama-ku sayang. Menurut saudara, teman-teman, sampai mertua suka nasi tim ini dan kadang minta dikirim. Yang sudah pernah mencobanya, berkomentar bisa untuk membuka resto :)

Atas permintaan salah seorang teman, maka resep ini dikirim ke CFW.

Resep Nasi Tim Mama Lucy:
Untuk 7 porsi:
I.
Kaldu ayam tulang dimasak bersamaan pada saat mulai masak daging ayam,

II. Daging:
10 ml minyak goreng
5 ml minyak wijen double elephant
15 gr jahe iris
75 gr bawang putih cincang
1 ekor ayam kampung, potong halus menjadi 1/2 kg daging ayam
15 gr saos tiram
20 gr kecap asin
10 gr kecap royal bridge mushroom
1/2 sdt lada
3 gr kaldu ayam hongkong
Cara:
Panaskan kuali, masukkan minyak, jahe, bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
Tambahkan semua bumbu. Aduk rata sampai matang. Tiriskan sedikit minyak untuk bahan nasi.

III. Nasi:
Tulang ayam+ 1,5 liter air  dijadikan airkaldu
15 ml Minyak dari resep ayam
15  gr jahe iris
3 siung bawang putih cincang halus
400 gr beras
1/2 sdt kaldu
2 gr garam
Cara:
Panaskan kuali, masukkan minyak, jahe, bawang putih sampai harum, tambahkan nasi. Aduk sampai rata, tuangkan air kaldu. Tambahkan kaldu dan garam. Aron.

IV. Tuangkan 3 sdm daging ke wadah nasi tim. Ratakan. Tuangkan aron beras ke dalam wadah nasi tim. Ratakan. Ulangi ke semua wadah sampai bahan habis. Masukkan ke dalam klakat/steamer/kukusan selama 30 menit. Dinginkan. Tutup dengan plastik clingwrap. Atau, langsung disajikan ketika masih panas atau hangat.

Satu resep menjadi 7 porsi.

Nasi Jahe Mama Lucy by Lusmi

Jenis Nasi yang lain nihhhhh....ayo temen2 kita liat resep Mama nya Lusmi....(3funky)

Nasi Jahe adalah salah satu menu nifas yang enak, gurih, dan nikmat :)
Resep ini adalah resep mama-ku sayang.
Beberapa hari yang lalu teman-teman yang mampir ke rumah mencicipi hidangan ini. Meskipun tanpa lauk, nasi jahe ini sudah nikmat dan menghangatkan badan tanpa rasa jahe yang menyengat.
Karena ingin praktis, resep dimodifikasi pakai rice cooker. Resep aslinya di aron, lalu kukus.


Resep Nasi Jahe Mama Lucy:
400 gr beras, cuci bersih
4 siung bawang putih dicincang
3 ruas jahe/45gr cincang halus
2 sdm mua yu/minyak wijen
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
250 gr air kaldu ayam kampung
Cara:
Siapkan beras di rice cooker.
Panaskan kuali, tuang minyak wijen, jahe, bawang putih. Tumis sampai harum. Tambahkan garam dan kaldu, dan air kaldu.
Tuangkan kuah ke rice cooker dan masak sampai matang.

Nasi Tim Ayam Jamur Bu Uban.........by Endang Purwani

Cara cepat saji untuk ibu-ibu sibuk tapi ingin menyajikan makanan special bagi keluarganya....ini dia :

(3funky)

 

 

 

Haloooo ibu-ibu host CFW.....

Ikutan deh CFW ini....pertama kali ikut week-weekan karena gak pede sebetulnya....hehehehe

Kebetulan beberapa hari lalu anakku yang kuliah di Malang pulang ke rumah, dan salah satu permohonannya..jiieee....minta dimasakin nasi tim.

Sebetulnya sih, dulu pertama kali masak nasi tim ini nggak pernah browsing resep, hanya bermodalkan ingatan akan rasa dan tebak rasa tebak bumbu aja.....biasalah penyakit males hehehehe......

Jadi, inilah resep 

Nasi Tim Ayam Jamur versi Bu Uban

Bahan :

separuh bagian ayam, dipotong dadu, sisihkan

( sisa tulangnya direbus untuk kuah kaldu )

jamur, potong dadu, sisihkan

daun bawang

Bumbu isian tumisan ayam jamur:

bawang putih   4 siung

bawang merah 6 siung

kecap manis    sesuai selera

saus tiram        2 sendok makan

gula

garam 

merica

minyak wijen

kulit ayam dan lemak ayam untuk dibuat minyak

Bumbu Kuah :

bawang putih 2 siung

gula

garam

merica

minya wijen

Cara membuat :

- panaskan wajan, taruh lemak dan kulit ayam hingga menjadi minyak

- tumis bawang putih dan bawang merah hingga mulai layu, masukkan ayam. 

  ( jika minyak dirasa kurang, bisa tambahkan sedikit minyak goreng )

- masukkan jamur, tumis lagi. 

- beri saus tiram, gula garam merica secukupnya, tuangi kecap manis

- terakhir beri sedikit minyak wijen agar timbul aroma harum.

- bagi dua kuah kaldu, sebagian digunakan untuk membuat nasi aron

- isi mangkok dengan isian tumisan ayam jamur berikut sedikit minyaknya yang ada dalam tumisan, masukkan nasi aron dan tekan-tekan hingga padat.

- kukus dalam dandang sampai nasi matang, angkat

- hidangkan : balikkan nasi dalam mangkok ke atas piring, beri atasnya dengan irisan daun bawang, sajikan bersama kuah kaldu dan sambal botol.

Catatan : 

- karena kebiasaan makan yang sering tidak teratur dan bersama sekeluarga, kadang memakai cara sesat. Yaitu tidak menggunakan nasi aron, tapi langsung dengan nasi yang sudah matang dimasak pulen ( agak lemas ) dan disiram kuah kaldu. Semuanya dilakukan agar bisa cepat dihidangkan dan tidak membiarkan nasi aron didiamkan lama, takut kering.

- untuk nasi aronnya, saya mencari referensi resep dari : 

http://resep.dekap.com/nasitimayamjamur.php

Semoga bisa diterima ya....terimakasih para host CFW........

Salam,

Bu Uban

Nasi Goreng Sosis Telur by Mom Elly

Setuju sama Mom Elly, Nasi goreng adalah menu andalan buat sarapan.....bikinnya gampang rasa pasti enak  hehehe (3Funky)

Dear 3 Host Funky,

Aq setor lagi ya untuk masakan yang mudah tapi enak...menurut aq loh ya... thank you....

Nasi Goreng Sosis Telur

Bahan :
500 gram nasi
2 butir telur, kocok lepas
2 buah sosis, potong setebal 1 cm
2 siung bawang putih, keprek cincang kasar
1 sdm minyak goreng
2 sdm margarin
1 sdt garam halus
sedikit merica bubuk
sedikit kaldu bubuk instan
1 sdt minyak ikan
1 sdt minyak wijen
 
Cara:

·         Panaskan minyak dan margarin, tumis bawang putih cincang hingga harum.
·         Masukkan telur, aduk-aduk hingga matang. Tambahkan sosis, aduk.
·         Kemudian masukkan nasi. Bubuhi dengan sisa bumbu.
·         Angkat. Sajikan selagi panas.
 

Hugs ala Panda
        ~*~ Elly ~*~
http://momelly-corner.blogspot.com/
http://twitter.com/momElly
 

Nasi Bakmoy by Meinawati PS

Menu nasi bak moy ini sering sekali muncul di acara arisan dan kumpul2 lainnya. Selain pengerjaannya tidak sulit, rasanya cukup enak dan kuahnya menyegarkan. Di Jawa Timur, bukan sambal kecap tapi sambal petis yang dipakai. Meinawati menjajal resep Ina Elkaje yang dikenal sedap. Anda mau juga? (3Funky)

Awal CFW, semangaattt banget ngumpulin resep chinese food... Tapi emang dasar nafsu besar, tenaga kurang....hehehe... Jadi sekian hari berlalu, sampe CFW-nya udah mo kelar, teteup aja belum nyoba satu reseppun.. Lha kapan dapat badge-nya?

Jadi pas libur warung, diniati deh nyoba masak..dan pilihan jatuh pada nasi bakmoy. Di antara sekian banyak resep, aku pilih resepnya mbak Ine Elkaje...(makasih resepnya ya mbak, ijin nyontek..)

Aku pernah nyoba bakmoy pertama kali di semarang, beberapa tahun lalu. Tapi setelah itu gak pernah makan lagi, walopun sering ke semarang. Nah, dari blognya mbak Ine juga aku baru tau, bahwa nasi bakmoy ini sudah seperti makanan wajib di rumah duka, untuk hidangan para tamu yg datang. Mungkin juga dari segi kepraktisan penyajiannya, karena dalam satu piring sudah lengkap nasi, bakmoy plus kuah kaldunya. Enak dan mengenyangkan...hehehe... Nah, kalo ada info lain mengenai nasi bakmoy ini, pls sharingnya ya teman-2...

So, peri-2 host CFW yang cantik-2...ini setoranku yaa...

Nasi Bakmoy
Resep: Ina Elkaje

Bahan:
2 buah tahu cina, potong 1/2 X 1/2 cm, goreng setengah matang
200 gr daging ayam, rebus sampai matang, potong2 kecil2 sebesar tahu. Sisihkan kaldunya untuk kuah.
5 buah telur ayam, di rebus, kupas kulitnya.
2 sendok makan ebi, di rendam, dihaluskan
3 bawang putih di geprek
2 sendok makan kecap asin
10 sendok makan kecap manis (atau sesukanya)
saus tiram (tambahanku)

garam secukupnya
merica secukupnya

Kaldu:
1.5 liter kaldu bekas merebus ayam (kalau kurang tambahkan air)
1 iris jahe
garam
bawang putih goreng, dihaluskan

Sedikit gula pasir (tambahanku)

Pelengkap:
2 bawang putih di uleg halus, tambah dengan 10 sendok makan air matang (Cuma aku uleg aja, gak dikasih air)
sledri di iris halus
bawang merah goreng
sambal kecap (dari cabe rawit diuleg, campur dengan kecap manis)

Cara:
Tumis bawang putih geprek dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan ebi.
Masukkan daging ayam, kecap asin, kecap manis, tahu, garam, merica dan sedikit air,
asal tahu terendam air. Masukkan telur rebus, masak sampai bumbu meresap dan
telur berubah warna menjadi kecoklatan. (kira kira air menjadi 1/2 bagian)
sisihkan.

Kaldu:
Rebus bahan kaldu sampai mendidih, cicipi agar rasa asinnya pas, tambahkan bawang putih goreng.

Penyelesaian:
Taruh Nasi putih di mangkuk, tambahkan bakmoy dengan sedikit kuah coklatnya, setengah telur kecap, Tambahkan 1 atau 2 sendok makan air bawang
putih mentah
taburi seledri dan bawang merah goreng.
Siram dengan kaldu yang mendidih.

Dimakan dengan nasi dan sambal kecap (plus krupuk udang)

Menurut mbak Ine, tanpa air bawang putih rasa bakmoy akan kurang istimewa. Kalo aku selain air bawang putih, ebi juga keharusan dalam bumbunya. Karena tanpa ebi, rasa bakmoy-nya hanya seperti semur aja...hehehe...

Tapi secara keseluruhan, aku suka rasanya...ringan, lengkap (gurih, manis, pedas)...pokoknya enak deh...:))

Salam,

Meinawati PS
FB : Bebek Dapur Saga
http://dapursaga.blogspot.com
HP. 087881514864

Nasi Tim Jamur by Maya Kohar

Nasi dan ayam adalah kombinasi yang banyak dipakai di masakan chinese. Resep di bawah salah satunya. Fotonya sungguh cantik, please jangan dicopas tanpa izin empunya ya. (3Funky)

Hallo Host Funky,

Mau laporan nih. Baru pertama kali ikutan event week nya NCC. Nasi tim ayam jamur ini andalan mama dan jadi menu favorit keluarga. Semoga resep nya berguna yah.

Nasi Tim Ayam
Resep: Maya Kohar

Bahan :
Beras, cuci bersih
Kaldu ayam
Daging ayam, potong dadu
Jamur hioko, rendam sampai lembut lalu belah 2
Wortel
Selada Air
Bawang putih
Minyak wijen
Air jahe
Saus tiram
Kecap asin
Gula pasir
Garam dan merica

Cara membuat :

* Panaskan minyak wijen, lalu tumis bawang putih. Masukkan beras, air jahe, dan saus tiram. Tambahkan kaldu ayam. Tambahkan garam sesuai selera. Masak sampai air habis. Sisihkan.
* Tumis bawang putih sampai harum. Lalu masukkan potongan ayam dan jamur. Tambahkan gula pasir, garam, merica, dan kecap asin. Tambahkan sedikit air dan aduk rata. Masak sampai daging ayam lunak dan air hampir habis.
* Siapkan mangkok. Isi mangkok dengan tumisan ayam jamur. Lalu tambahkan beras di atasnya. Padatkan dan kukus kurang lebih 30 menit.
* Untuk kuah : Didihkan kaldu ayam bersama wortel. tambah garam dan merica. Terakhir masukkan selada air.
* Sajikan hangat.

Selamat mencoba !

Regards,
Maya

Nasi Goreng Oriental by Lia Artha

Bagiyang bingung apa yang harus disiapkan untuk sarapan, menu ini bisa dipelajari dan dijadikan acuan. Nasi goreng memang nggak ada matinya :) (3Funky)

Malam host Trio Funky...

Karena mikirin udah deket nih waktunya CFW dan pengen banget dapet badge, mulai deh cari-cari resep di Mbah Google...sebenarnya ini resep mungkin udah banyak yang share dan aku juga cuman ngandelin bahan-bahan yang ada di kulkas...

Berikut resep dari Resepkita.com yang telah dimodifikasi disesuaikan dengan bahan yang aku punya.


NASI GORENG ORIENTAL
Sumber: Resepkita.com

Bahan:
- 3 piring Nasi putih
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay kecil, potong kotak
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 100 gr udang kupas
- 100 gr daging giling
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm makan kecap asin
- 2 sdm makan margarin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

- Panaskan margarin sedikit, masukkan telur kocok, aduk cepat, jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
- Panaskan margarin, masukkan bawang putih dan bombay, tumis sampai harum
- Masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna dan matang, masukkan udang, aduk sampai berubah warna
- Masukkan daun bawang sampai layu
- Masukkan nasi putih, tambahkan kecap asin, garam, merica, aduk rata.
- Masukkan kembali telur kembali, aduk rata dan tambahkan minyak wijen, aduk. Angkat dan sajikan hangat.

Terima kasih Host yang cantik-cantik.

Salam,
-Lia Artha-

Nasi Ayam dan Brokoli Siram by Arum Endah

Resep yang dipakai Arum ini hasil koleksi ibunya dari zaman tahun 80-an. Pastinya enak dan sehat, makanya bisa jadi resep andalan keluarga selama 30 tahun lebih. Yang asyik, di tulisannya ini Arum juga mengenalkan ulang cara membuat nasi menggunakan cara aron. Hayyoo, siapa yang sekarang cuman bisa bikin nasi pakai magic com (3Funky)

Dear Trio Host CFW yg cantik dan NCCers..

ABG mau sumbang resep untuk chinese food week nih. Mudah2an gampang diikuti ya resepnya. Resep saya dapat dari bonus booklet resep masakan Majalah Kartini kepunyaan ibu saya dulu, yg saya tau sdh ada booklet tersebut sejak saya SD kelas 2 thn 80 an..dah lama banget ya. Kebeneran judulnya Masakan Cina dan Hidangan Taiwan untuk brokoli siramnya.

Nasi Ayam harusnya dengan panci presto, tp berhubung gak punya jadi saya modifikasi dari cara masaknya dan banyaknya beras sehingga bumbu menyesuaikan. Jadi saya sumbang 2 resep ya :)

Berikut resepnya:

NASI AYAM
Bahan:
1,5 gelas belimbing beras (resep asli 4 gelas)
1,5 gelas belimbing air (resep asli 4 gelas)
½ ekor ayam
2 sdm kecap asin jepang
1sdt garam
3 siung bawang putih dimemarkan
2 sdm minyak wijen

Cara membuat :
Ayam dibersihkan, dilumuri jeruk nipis kemudian dipotong 4 dan dilumuri kecap asin jepang. Diamkan selam 1 jam. Cuci beras hingga bersih. Ambil wajan, masukkan minyak wijen tumis bawang putih yg telah dimemarkan sampai harum. Masukkan beras, aduk kemudian masukkan air tambahkan garam. Masak hingga beras menjadi aron dan air susut.
Masukkan nasi aron tadi kedalam dandang yang telah dipanaskan, letakkan potongan ayam tadi diatasnya. Kukus hingga matang.
Dihidangkan dengan potongan ayam diatas nasi taburi dengan bawang daun dan dimakan dengan sambal jahe.

Sambal jahe:
6 bh cabe merah keriting direbus kemudian dihaluskan.
1 potong jahe ukuran kira2 2 sm, dikupas dan diparut,
5 sdm kecap asin.
Campur semua, kemudian aduk rata.

BROKOLI SAUS TIRAM (Hsu Yu Yang Hwa)
Bahan:
300 gr brokoli
1 sdm minyak goreng
4 sdm saus tiram
1 sdt garam halus

Cara membuat:
Didihkan air yang telah ditambah garam dan minyak, masukkan brokoli rebus selama 5 menit. Air jgn sampai melebihi sayur di dalam panci. Kemudian angkat dan tiriskan. Letakkan dalam pnggan panjang, taburi dengan parutan bawang putih siram dengan saous tiram. Lezat dimakan panas-panas.


Arum Endah
www.arumendah.blogspot.com
YM ID :aroem_14

Nasi Tim Ayam Jamur plus Kuah by Indah

Satu lagi nih laporan dari mb Indah....Sarapan nasi tim dipagi hari...hmm bakal bikin lebih semangat beraktivitas hehehe... (3Funky)

Laporannya mau tambah satu lagi..tapi kalau ini bikinnya sudah lama banget. Nasi Tim Ayam  Jamur plus kuah. Resep gabungan dari resep nasi tim Cik Ine (elkaje.multiply.com) plus ngarang2 nambah bumbu tapi jadinya juga enak kok…

Nasi Tim Ayam – Jamur plus Kuah

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, pisahkan tulang dan dagingnya
• 1500 ml air untuk merebus tulang
• Jamur kancing (pakai yang kalengan dan sudah diiris)
• bawang putih, cincang
• Jahe 2 ruas, iris tipis
• kecap manis
• saos tiram
• kecap ikan
• merica
• garam
• margarine
• Tong Cai

Bahan Nasi Tim :

• 500 gr beras
• air rebusan tulang ayam (kaldu) untuk air aronan
• bawang putih, geprek
• Jahe, geprek
• garam
• gula pasir
• margarine

Bahan Kuah Kaldu

• Air rebusan tulang (kaldu)
• Bawang putih
• Merica, garam dan gula pasir secukupnya

Cara :

Bahan Isi : Daging Ayam dipotong2 kotak2 ½-1 cm ukurannya. Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay dengan margarine. Setelah harum masukkan daging ayam, saos tiram, kecap manis, kecap ikan dan merica bubuk. Kemudian  tambahkan air kaldu baru masukkan jamurnya. Tunggu sampai matang dan kuah mengental. Angkat

Bahan Nasi : Beras ditumis dengan bawang putih, jahe dengan margarine. Masukkan air rebusan tulang secukupnya plus gula dan garamnya sampai air habis diserap beras. Siap jadi nasi aron

Pengisian : Olesi tipis mangkok dengan minyak. Urutannya : Dasar mangkok dikasih Tong Cai, Nasi Aron, Bahan Isi, Nasi Aron lagi, padatkan. Kemudian masukkan ke dalam panic kukus nasi. Masak sampai matang

Selagi menunggu nasi tim, bikin Bahan Kuah. Rebus Air kaldu tambah bawang putih, merica, garam dan gula pasir.  Setelah matang sajikan dengan menaburkan daun bawang plus karena ada bakso ayam waktu itu jadi ditambahin bakso ayam.  Untuk dipiring nasi boleh pakai acar timun biar mantep..Slurpp..

Salam

Indah

http://rumahsatya.blogspot.com

Nasi Tim Daging Jamur by Angelia Novincy Umboh

Bertambah lagi varian dari Nasi Tim...... dengan bahan yang mudah didapat dan dapat di subtitusi dengan bahan yang lain sepertinya ga ada alasan untuk ga nyoba resep yang satu ini... (3funky)

Aslinya resep ini adalah Nasi Tim Daging Jamur
yg dibuku-kan oleh Tim Dapur Demedia dengan Judul Chinese Food Halal ala Restorran
bukunya murah hanya seharga Rp 17.000 saja, resepnya mudah, bahannya mudah didapat dan diikuti foto step by step

(hunting buku ini demi awal2 ci shirley mengajukan CFW)

akan tetapi demi inventaris kulkas yang tidak menemukan daging, baik ayam, seafood, maupun sapi

dan tersisa hanya jamur saja, maka dimodifikasi sedikit dan jadilah Nasi Tim Jamur ini

Nasi Tim ini rasanya gurih dan enak disajikan hangat-hangat saat hujan bersama dengan kaldunya

NASI TIM DAGING JAMUR (untuk 5 porsi)

Bahan

2 sdm margarin

2 siung bawang putih, memarkan

2cm jahe, memarkan (karena kurang terlalu suka wangi jahe, jadi tidak saya gunakan)

200 gr beras, cuci bersih

1/2 sdt garam

450 ml air

Tumisan Daging

3 sdm minyak goreng

1 sdm minyak wijen

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, cincang

150 gr daging sapi giling (karena tidak ada, jadi tidak dipakai. namun sepertinya bisa diganti dengan ayam/seafood)

100 gr jamur kancing, iris iris

3sdm kecap manis

2sdm kecap asin

1/2 sdt merica bubuk

1 buah pekak/bunga lawang

100 ml air

Kuah

400ml air kaldu ayam

1/2 sdt merica bubuk

1 tangkai daun bawang, iris halus

Cara membuat:

• Panaskan margarin, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. masukkan beras, aduk rata. bubuhkan garam dant uang air, aduk kembali, masak sampai air habis. angkat dan sisihkan
• panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daging, aduk sampai ber-air. tambahkan jamur kancing, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, pekak/bunga lawang, dan air, masak sampai matang. angkat, sisihkan
• siapkan kukusan
• oleskan minyak goreng di bagian dalam mangkok, masukkan satu bagian tumisan daging, lalu tambhkan 1 bagian nasi, padatkan. lakukan sampai adonan habis. kukus selama satu jam
• Kuah: didihkan air kaldu, bumbui dengan merica bubuk, masukkan daun bawang, angkat. sajikan hangat bersama nasi tim

Tips: 

• jika kecap asin dirasa kurang asin, boleh ditambahkan garam sesuai selera
• jika menyukai rasa yg agak pedas, dapat menggunkan minyak wijen yg berjenis pedas. minyak wijen ini dapat ditemukan di supermarket bagian bumbu masakan jepang
• jika tidak habis, nasi tim dapat disimpan di kulkas, dan dikukus kembali keesokan harinya

-- 

Best Regards

Angelia Novincy Umboh

Nasi Goreng Minyak Wijen by Christina Julius

Nasi Goreng.....ini merupakan makanan favorit banyak orang (siapa sih yang ga suka nasi goreng???) banyak sekali varian dari nasi goreng salah satunya yang satu ini..... (3Funky)

Dear para host CFW dan NCCers ini event pertama saya, jadi kalo ada kesalahan mohon dimaafkan ya :)
Abisnya ngiler pengen badge nya hehe..

Bingung mau bikin apa...akhirnya bikin yang gampang aja deh (maklum pemula :D)
Cari-cari resep akhirnya diputuskan buat ini aja deh, cepet, mudah & enak

Nasi Goreng Minyak Wijen

Oleh : Christina Julius

Resep : Mary Winata

Bahan :

4 sdm minyak wijen

1 sdm jahe, iris halus

1 sdm udang kering, rendam

50 gr daging ayam rebus, potong dadu kecil

2 butir telur

2 mangkuk nasi

¼ sdt garam

1 sdm kecap asin

1 sdm daun bawang iris

Cara Membuat :

Panaskan minyak wijen, tumis jahe hingga harum dan kering.

Masukkan udang kering, aduk rata.

Masukkan ayam dan telur, aduk lagi hingga rata.

Masukkan nasi, aduk hingga tercampur rata. Beri garam, kecap asin, dan irisan daun bawang, aduk hingga rata. Angkat.

Siap disajikan ^_^

Nasi Tim Daging Cincang by Intania

Sepertinya menu yang satu ini cocok buat bekal sekolah buat para junior ato bisa jadi salah satu varian menu sarapan buat kita semua.... (3funky)

Hi mods and NCCers,

Mau ikutan NCC Chinese food week ahhhh,sekedar menambah variasi yang udah ada :)

nasi tim ini kesukaan anakku .. bikinnya gampang loh, berikut resepnya :

Bahan :

Nasi Tim

Beras 2 Cangkir

Ceker Ayam secukupnya dibuat Kaldu

Tumisan Daging Cincang

Minyak Goreng untuk menumis

 Daging Cincang 1/4 kg

Bawang Bombay 1 Butir

Bawang Putih 3-4 buah

Saos Tiram secukupnya

Bumbu Dapur (Garam, Lada, Gula) secukupnya

Daun Bawang Iris tipis

Kuah Nasi Tim

Ceker Ayam Secukupnya

Bumbu Dapur (Garam, Lada, Gula) secukupnya

Daun Bawang Iris tipis

Cara Membuat :

Nasi Tim :

Cuci Bersih Nasi dan masak dengan menggunakan magic com, Untuk Airnya Bisa menggunakan Air Kaldu

Tumisan Daging Cincang :

Panaskan minyak goreng secukupnya

Masukkan Bawang bombay hingga harum, baru masukkan bawang putih

Masukkan daging cincang, diamkan hingga matang

Beri saos tiram secukupnya

Tambahkan sedikir Air kaldu

Lalu Bumbui sesuai selera

Terakhir Masukkan Daun Bawang

Penyelesaian :

Letakkan 1 sdm / secukupnya tumisan daging cincang di dasar mangkok / pirex, baru kemudian nasi yang sudah matang, padatkan kemudian kukus sekitar 30 menit

Kuah Nasi Tim :

Rebus Ceker ayam dengan api kecil hingga menjadi kaldu, kemudian bumbui sesuai selera dan terakhir masukan irisan daun bawang

Untuk tumisan bisa diganti dengan ayam cincang, ditambahkan jamur kaleng dan lain2 sesuai selera 

Selamat mencoba ya teman2

 

regards

intannia

http://deekookies.blogspot.com

http://nanscatering.blogspot.com

Nasi Goreng Teri by NickeJJ

ini Cerita lagi kelaparan.....piket di event, ealah baru nyadar kalo dah sore belum makan apa2..dari tadi ngemilin buah melon dan rombongannya, jadi sambil teleponan sama temen ...ngegerus-gerus cabe, goreng teri..

Nasi Goreng Teri Medan  ala nickeJJ

Bahan nya :

(sebenernya sederhana.....gimana caranya ya biar rame, mari bikin heboh di cabenya aja yaa...)

1 ons Teri Medan di goreng kering (pisahkan)

garam

bumbu :

5 butir rawit merah

3 cabe keriting

3 cabe merah yang gendut

1/2 bawang putih

7 butir kecil2 (persisaan judulnya) bawang merah

semua bahan di uleg....catat ya (dalam hal ini enak di uleg, nanti kalo udah diatas 50 ps, "Syah"  tuuh di blender)

Cara membuat :

Tumis bumbu sampai agak kering dan tanak, masukkan nasi..ratakan seluruh cabe hingga nasi berubah warna menjadi merah menggiurkan !! awas jangan belang belonteng yaa...baru kasih garam sedang aja ..jangan pas, karena terinya udah asin..

menghidangkan :

bagusnya ada acar yang segar, karena berdampingan dengan ikan asin...berhubung buka kulkas ada nya tomat, selada dan nenas sisa "Melon Dingin" jadi itu deeh,,,

selamat mencoba...

Host iseng..nickeJJ